Тунец - калорийность и свойства. Польза и вред тунца
 


Тунец - калорийность и свойства. Польза и вред тунца

Тунец фото

Свойства тунца

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит тунец ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
1030 р.
 

Рыбу тунец относят к семейству скумбриевых, но в отличие от своих сородичей эта обитательница водных глубин отличается поистине огромными размерами. Так, некоторые особи тунца могут достигать пяти с половиной метров, а самый большой вес, который был зафиксирован и является мировым рекордом, равен 684 килограмма.

Благодаря отменным гастрономическим качествам и полезным свойствам тунца, эта рыба пользуется популярностью и стабильным спросом у многих народов мира. Соответственно и способов ее приготовления известно достаточно много. К примеру, баски, готовят блюдо под названием Мармитако – рыбное рагу на основе тунца, сладкого перца и картофеля. Итальянцы просто обожают Карпаччо из сырого мяса этой рыбы. А в Стране Восходящего Солнца копченый тунец используется в качестве начинки для суши.

Сегодня в магазинах рыба тунец присутствует, как правило, уже разделанной на стейки или в виде филе - практически без костей и кожи. Кроме того, в некоторых европейских странах можно также приобрести фарш из тунца. Калорийность тунца составляет 139 ккал на 100 граммов.

Если вы приобрели филе тунца в вакуумной упаковке, не торопитесь сразу ее открывать, а прежде всего дайте рыбе полностью оттаять при комнатной температуре. Размороженная рыбная мякоть должна быть однородной – не рваной и не рыхлой, а также не иметь запаха. Для кусков, которые вырезают из боковых или спинных мышц тунца, характерен насыщенно красный цвет, но можно встретить и более светлые оттенки. Если имеются темные участки, их принято удалять.

При приготовлении этой рыбы следует знать несколько секретов для того, чтобы вкус тунца полностью раскрылся. Если вы решили пожарить его на гриле или сковороде, переворачивайте и снимайте тунца с огня, как только на поверхности образуется румяная корочка, иначе не исключено, что мясо будет жестким и безвкусным. Идеально прожаренным считается кусок, который на срезе в середине имеет светло-розовый цвет, а по краям - коричневатый.

Польза тунца

После немалого количества исследований ученые пришли к выводу, что польза тунца заключается в его богатом составе. Так, если каждый день употребляет по 30 граммов мяса этой рыбы, можно вдвое сократить вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с повышенным содержанием жирового комплекса, который носит название Омега-3.

Да и вообще польза тунца для организма человека очевидна, ведь это самый настоящий кладезь аминокислот, витаминов, макро и микроэлементов. Благодаря такому составу, люди, регулярно употребляющие его в пищу, обладают очень сильным иммунитетом, а значит в значительной степени меньше подвержены различным болезням.

Вред тунца

Но есть у этой рыбы и свои противопоказания. В частности, вероятный вред тунца может проявиться у людей с почечной недостаточностью, а также тех, кто имеет индивидуальную непереносимостью этого продукта.

Калорийность тунца 139 кКал

Энергетическая ценность тунца (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 24.4 г. (~98 кКал)
Жиры: 4.6 г. (~41 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 70%|30%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 20000 граммов
 

Пищевая ценность и состав тунца

Зола
1.7 г
Холестерин
38 мг
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
1.3 г

Витамины

Минеральные вещества

1000 мкг
90 мкг
100 мг
50 мкг
0.7 мг
190 мг
160 мг
350 мг

Тунец отзывы и комментарии

Ефим Шор 21.11.2013
В сети перекрёсток в Санкт-Петербурге 1кг. филе тунца стоит 1790рублей.(в3 раза дороже лосося и форели),а ведь это одна из самых распространённых рыб и пол мира ест её каждый день. Откуда взялась эта фантастическая цена?
qertis 05.06.2014
Согласен, перекресток просто унылый магазин не для бабкосчетов. Такие дела.
Антон (фитнес тренер) 08.06.2014
че за бред в палтусе 1,33гр жира ( на этом же сайте), а в тунце аж 4,6гр жира???? а вам не кажется что палтус жирнее тунца, вообще много из продуктов тут с ошибочными данными!!!!!
Женя 22.08.2014
Купил щас за 8 евро / кг. Ем и наслаждаюсь.
FANTOM 23.08.2014
Безусловно палтус намного жирнее тунца.Палтус вообще один из самых жирных видов рыбы. Ну и ещё скумбрия тоже очень жирная рыба.Насчёт цены на тунца,в америке он далеко не всем по карману.Самая дорогая рыба.Я её и не покупаю поэтому,да и нет в ней такой необходимости.Кусок жирного лосося не хуже.
Надежда 13.09.2014
Привет, у нас в городе тунец стоит 150 рублей за килограмм ;)))Даже странно, и выглядит несомненно как тунец
Сергей 21.09.2014
Надежда,а у вас тунец случайно не бегает по лесам?или может быть у вас его принято как домашнее животное держать?))) Решил вот суши приготовить с тунцом,думал дешевле даже обойдется,но смотрю то же самое(Зато удовольствие от приготовления хоть получу)))
Евгения 22.09.2014
Купила сегодня тунца (3 шт.) 1 кг стоил 294 рубля. За три рыбы заплатила чуть больше 1000р.
Феофан 23.09.2014
В танца есть яд -скомротоксин,т.к. тунец накапливает ртуть. Чем старше рыба,тем опаснее для человека.
Фёдр 01.10.2014
Комментаторы, вы бы хоть писали в каком городе/магазине он столько стоит. А то, разница в десятки раз, немного шокирует.
Юлия 01.10.2014
В Самаре, на рынках появился тунец,св.мороженый, целые рыбы, по весу от 1 до 2.5кг. цена 180 р/кг.Покупала, пробовала, ничего так
Ирина 08.10.2014
Вчера купила первый раз 1 шт св.мороженный, вес около кг, цена за кг 160 руб. г.Севастополь.
Ирина 18.10.2014
Что-то очень странно. Разве может такое быть, что в Москве цена на тунец 1500-2000 руб., а в Самаре и Севастополе около 200 руб? Либо кто-то что-то путает либо я что-то недопонимаю
алексей 20.10.2014
возможно тот что по 200р, это тунец полосатый, а тот что по 2000р это тунец обыкновенный,который по полтонны весом и больше бывает! а полосатый мелкий.))
Светлана 22.10.2014
Всем привет, сейчас входи мая на Филиппинах, здесь за кило тунца нужно выложить около 250 р. для местных это довольно дорого, и они так же считают эту рыбу царской:)
Victor 23.10.2014
г. Обнинск, Калужская обл., рыба под названием тунец стоит 200 руб/кг вес 1,5 - 2 кг внешний вид - похож по форме на тунца. Что это за рыба может быть?
Pit 10.11.2014
Это лакедра а не тунец
Виля 10.11.2014
Самый дорогой тунец-это "обыкновенный", а то что Вы тут хвастаетесь, что купили тунца за 200 руб., это является измельчённым блувайтингом — дешёвой рыбой семейства тресковых (не путайте с дорогой высококачественной треской)
Ло 22.11.2014
В Шри Ланке тунец на фиш-маркете 300рупий за кг. Примерно 100рублей получается
марина 24.11.2014
Вчера в Москве на рынке м. Панерная купила тунца с желтой полосой за 200 руб.кг.Вкусная
Руслан 01.12.2014
Посмотрел я на лакедру и блувайтинг. Не похожа. Один в один - тунец. 250 кг - Уфа.
Ди 11.12.2014
за 200р/кг на рынке продается черный тунец. самый мелкий вид из всех тунцов
Светлана 13.12.2014
Самый настоящий тунец с головой по 180руб./кг. Саратов. Тунца трудно с чем либо спутать, у лакедры белое мясо, у тресковых тоже. Конечно, давайте сравнивать Глобус Гурме, Азбуку вкуса и демократичные рынки. Смешно, но благодаря санкциям ассортимент рыбы у нас увеличился, появилась рыбка, которой давненько не было.
Алексей 06.01.2015
г. Оренбург. Стейк Тунца - 450гр. за 650р., бред! Лосось/форель куда дешевле!
Марина 18.01.2015
Сегодня купила на рынке в Черкесске рыбу - написано тунец. Свежемороженая 220 руб за кг. Просила выбрать самую маленькую. Вышло больше 1,5 кг.Даже просто жаренная вкусная. Сейчас пытаюсь понять тунец это или нет, но на лакедру не похожа. Но то, что это настоящий тунец тоже сомневаюсь. Уж больно дешево.
Валик 07.02.2015
Конечно, то что здесь описывают 200 руб. за 1 кг. тунца, это крайне дёшево, или это не тунец. Сравним цены: 5 января 2011 года, на рынке Цукидзи (Япония) поставили рекорд – 342-киллограмовый тунец ушел с молотка за 32,49 млн йен (396 тыс. долл). То есть выходит что, 1 кг. тунца стоит более 1 тысячи долларов США! А в 2013 году в ходе торгов был установлен рекорд цены на одну рыбу — 222-килограммовый атлантический тунец был продан за 155,4 миллиона йен (около 1,8 миллиона долларов США. Вот и подумайте теперь, что вы покупаете?
Ира 18.02.2015
Ходила на массаж.Специалист сказал, что если ходить в спортзал, необходимо кушать белки, т.к. в твороге и в курице их очень мало, посоветовал тунца и кролика. И я начала искать эту рыбу. И тоже была удивлена разнообразию цен.Цена зависит от обитаемости самой рыбы. В Ашане (ТЦ Капитолий)стоимость за 1 кг.-409р.,ТЦ Цветной бульвар 3000р.,г.Серпухов (в ТЦ, рядом с Корстон)- 1250р., Электросталь (Глобус)-1200р.м.Пражская рынок-200р.
Денис 22.03.2015
граждане, вы когда видите где-либо тунца по цене ~ 200 руб\кг, вы убедитесь что это не лакедра, которая стоит 160 кг (Киров). у нас для таких граждан и лобана вместо кефали продают и пишут на ценнике тунец, а лежит лакедра. ну, если это успокоит, они правда очень похожи)
Алексей 15.04.2015
Странно, консервы тунца стоят 66 рублей, регулярно покупаю, и по коду на банке и внутри тунец! Откуда цена за 1500? По-моему это там где его продают слишком дорого, что то мудрят!!! К тому же эта рыба одна из самых промысловых. Она слишком дорого просто по определению стоить не может
Вера Назарова 19.04.2015
Сама занимаюсь продажей рыбы и часто сталкиваюсь с фальсификатом на оптовках то,что пишут тунец -это желтохвост(лакедра)цена от 200-до 300.на пангасиус(семейство сомовых) пишут морской язык(камбаловая).Как это все сходит с рук от непрофессионализма ветврачей ничего не знают о рыбе.подписывают ветсвидетельства.
Ольга 08.05.2015
вчера купила замороженного тунца с головой, хороший не разваливается Тульская обл за 250 руб за одно кило. Одна рыбешка потянула на 280 руб
Ксения 17.05.2015
Точно могу сказать, что дешевая рыба, о которой тут все пишут, не тунец. Эти рыбы по размеру огромные, не может быть тунец весом в 2 кг, это просто смешно)))) цена у них от тысяч 2 рублей за кг, и продается она далеко не везде. В маленьких российских городах, провинциях я уверена на сто процентов , что подсовывают фейк. Собственно, и в Азбуке Вкуса и в Глобусе так бывает, но конечно реже.
Ксения 17.05.2015
И кстати, насчет того что в США кг тунца стоит 1000 $. Я живу периодически в Канаде и покупаю тунец за 50 долларов кг)) так что такую информацию откуда взяли , понятия не имею.
f_1618892925018502 17.05.2015
Видимо, что это какой-то особый вид и для ресторанов) я тоже слышала, что тунец не может стоить дешево
андрей 10.06.2015
А в Рязани тунец 200 рублей 10.06.2015
андрей 14.08.2015
Вы не протово тунца говорите. Тунец Только в Японии достанется Или в Москве он меньше 2000руб небывает. И размер его целой рыбы 150-200 кг
зюка 03.12.2015
скумбрия и тунец очень полезно
Ашот 22.12.2015
Помню брал тунца на индонезийском рыбном рынке, что прям у океана расположен. Час назад плавал. И там же можно её на открытом огне задарить, предварительно натерев различными специями и пряностями. Мне кажется вкуснее я рыбы не ел. А тут в Питере купил консервы... Не то это конечно
Раис 23.12.2015
Магазин "Метро" в Уфе филе охлаждённого тунца за 1кг около 2000 рублей
Роман 04.03.2016
Во Вьетнаме (Nha Trang) стейк из тунца продается за 200.000 донгов (700 руб/кг)
Дарья 18.03.2016
Во Вьетнаме (Далат) целые рыбки средней величины по 150 рублей за кг. часто покупаем.
Кира 22.03.2016
Москва, Ашан 1 кг тунца 2700, рынок на Теплом стане 1 кг 270₽.
Дмитрий 21.05.2016
вот к примеру у нас(в Симферополе) 1 кг целого тунца(это не филе) стоит 250 р. Из рыбы 860 г получается приблизительно 500 г хорошего филе,т.е. 500 г чистого филе = 215 р,следовательно 1 кг филе = 430 р
Дмитрий 21.05.2016
и это снова я.если у тунца любого исключительно только красного цвета мясо,то это всего скорее,как писали выше лакедра)потому что под названием тунец рыба со светлым мясом,т.е. белым)
Андрей 07.07.2016
Вы путаете тунца обыкновенного с прочими маленькими видами тунца. У первого мясо является деликатесом, и сам он относится к "вымирающему" виду, от чего становится только дороже. У добытчиков он стоит только 10-20$ за 1кг.В рознице сами понимаете, еще дороже. А о тех, что вы пишите, сказать нечего, на вкус они достаточно посредственные.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 44286