Шиитаке - калорийность и свойства. Польза и вред шиитаке
 


Шиитаке - калорийность и свойства. Польза и вред шиитаке

Шиитаке фото

Свойства шиитаке

Сколько стоит шиитаке ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
175 р.
 

Родиной шиитаке считается Китай, где эти грибы культивируют на протяжении больше тысячи лет. Древние документы подтверждают, что дикие грибы употребляли в пищу около 199 года нашей эры. Сегодня их выращивают и продают во многих странах мира, в России в том числе.

Полезные свойства шиитаке широко используются в японской и китайской кухнях. В основном их можно купить в сушеном виде, но перед употреблением их размачивают. Многие люди предпочитают именно такое грибы свежим из-за того, что в процессе сушки вкус шиитаке немного меняется. Обычно используют только шляпки грибов, так как ножки гораздо жестче. У свежих шиитаке кисловатый вкус и ярко выраженный древесный аромат, причем структура гриба мягкая и скользкая, что, несомненно, добавляет ему изысканности.

В кулинарии шиитаке, главным образом, ценятся за то, что способны вбирать вкус других продуктов, совершенно не заглушая его. Эти грибы – один из непременных ингредиентов рагу, в состав которого входит мясо и овощи, например, такие как сукияки и сябу сябу. Шиитаке можно приготовить и в другом виде, обжарив их на гриле или приготовив с ними такое блюдо как темпура. Калорийность шиитаке, ни много ни мало, составляет 34 ккал на 100 граммов.

Польза шиитаке

Шиитаке довольно-таки редко используются в нашей кухне. А напрасно. Они очень вкусны и полезны, а также считаются здоровой пищей, так как способны снизить уровень сахара в крови.

Пользу шиитаке уже давно оценили на Востоке, где его ценят наравне с женьшенем. Известно, что в спорах этого гриба присутствуют частицы, которые схожи по своей структуре с вирусом гриппа, но абсолютно безвредны для человека. При применении они, можно сказать, заставляют наш организм вырабатывать интерферон. Другими словами, польза шиитаке как иммуностимулятора очевидна. Имейте ввиду, что для поддержания тонуса иммунной системы, в неделю нужно употреблять не менее 200 граммов свежих грибов или 30 граммов сушеных в виде порошка.

Между прочим, в шиитаке содержатся как водорастворимые, так и жирорастворимый витамины, в особенности очень много тиамина и витамина D, которого не найдешь в овощах.

Вред шиитаке

Безусловно, вред шиитаке может сказаться при беременности и в период лактации, так как в это время практически все виды грибов употреблять не рекомендуется. Использование этого гриба может спровоцировать возникновение аллергических реакций, поэтому вводить его в свой рацион необходимо небольшими порциями.

Калорийность шиитаке 34 кКал

Энергетическая ценность шиитаке (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.2 г. (~9 кКал)
Жиры: 0.5 г. (~5 кКал)
Углеводы: 6.8 г. (~27 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 26%|13%|80%

Рецепты с шиитаке



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 50 граммов
 

Аналоги и похожие продукты

Шиитаке отзывы и комментарии

AnnA 28.03.2013
Грибы с названием 'шиитаке' купленые в супермаркете невкусны.Грибами не пахнут,жевать йих неприятно... Вешанки и шампиньоны много лучше!
Даша 12.04.2013
А я их очень люблю. Покупаю замороженные, обжариваю с луком. В овощной суп всегда добавляю. Мне очень нравятся!
Наталья 28.01.2014
Вкусный, полезный диетический гриб.
Дживс 28.11.2017
самый полезный гриб. Это аксиома .
юля 12.02.2018
А КТО ел эти грибы при беременности а то я купила и села теперь не знаю что и думать пишут н рекамендуется
юля 12.02.2018
не рекомендуется
MariaYashina77 13.02.2018
Юля, если у Вас они вызывают подозрения,то лучше не рисковать, особенно при беременности.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 6834