Шоколадный бисквит
 


Шоколадный бисквит

Шоколадный бисквит фото

Свойства шоколадного бисквита

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит шоколадный бисквит ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
130 р.
 

Бисквит… Для некоторых хозяек это слово покрыто тайной, а для многих это кондитерское изделие является излюбленным вариантом основы для тортов. Как бы то ни было, мало кто откажется от воздушного нежного лакомства, которое просто тает во рту. А если это еще и шоколадный бисквит!

Рецептов приготовления шоколадного бисквита насчитывается достаточно много, а их вариации зависят от фантазии и кулинарного опыта повара. Однако, вне зависимости от разнообразия способов его изготовления основной состав ингредиентов для шоколадно-бисквитного теста остается неизменным. Так, незаменимыми компонентами шоколадного бисквита являются куриные яйца, сахарный песок, высококачественная пшеничная мука и какао-порошок.

Кроме того, помимо классического варианта выделяется еще шоколадный шифоновый бисквит, в состав которого в обязательном порядке входит кондитерский жир. Это может быть, как сливочное масло или маргарин, так и масла растительного происхождения. Готовое кондитерское изделие отличается особой нежностью и небольшой влажностью, поэтому при изготовлении тортов такие коржи не нужно пропитывать.

Для того, чтобы приготовить не только шоколадный, но и простой бисквит, нужно знать несколько хитростей, так сказать, маленьких секретов. Прежде всего, надо предварительно охладить куриные яйца, а затем аккуратно освободить их от скорлупы, чтобы в белок не попала даже капелька желтка. Кроме того, перед замесом теста пшеничную муку следует просеять несколько раз, дабы она хорошенько насытилась кислородом, чтобы готовый бисквит был воздушным и практически невесомым.

Немаловажным условием правильного приготовления шоколадного бисквита является способ замеса теста. Чтобы в процессе выпечки или сразу же после нее изделие не опало, нужно очень осторожно деревянной ложкой или кондитерской лопаткой как бы складывать тесто, зачерпывая его со дна и поднимая кверху. Но действовать надо быстро, так как бисквитное тесто не потерпит промедления и может опасть. Готовую массу выкладывают в форму и ставят в предварительно прогретый духовой шкаф.

Свежеиспеченный шоколадный бисквит рекомендуется выдерживать при комнатной температуре не менее восьми часов, а порой и дольше. Таким образом коржи при нарезании не будут крошиться, а пропитка не сделает их чересчур мокрыми и неприглядными, превратив в кашу.

Шоколадный бисквит – отличная основа для разнообразных тортов, десертов и пирожных. Очень легкое воздушное изделие с приятным ароматом и шоколадным вкусом прекрасно сочетается с фруктами и сливочными кремами. А можно просто порезать его на кусочки, полить глазурью и необыкновенно нежное и одновременно простое, но очень вкусное лакомство к чаю готово.

Калорийность шоколадного бисквита 172.2 кКал

Энергетическая ценность шоколадного бисквита (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 4.915 г. (~20 кКал)
Жиры: 2.943 г. (~26 кКал)
Углеводы: 31.174 г. (~125 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11%|15%|72%

Рецепты с шоколадным бисквитом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 200 граммов
в 1 упаковке 600 граммов
 

Пищевая ценность и состав шоколадного бисквита

Органические кислоты
0.429 г
Пищевые волокна
2.31 г
Вода
59 г

Витамины

64.36 мг
0.456 мкг

Минеральные вещества

2.73 мкг
14.81 мкг
91.3 мкг
6.543 мкг
19.61 мкг
2.58 мкг
7.693 мкг
172.41 мг
4.81 мкг
0.5947 мг
2.148 мг
50.35 мг
36.85 мг
77.9 мг
248.06 мг

Просмотров: 7298