Шпик свиной (Сало)
 


Шпик свиной (Сало)

Шпик свиной (Сало) фото

Свойства шпика свиного (сало)

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит шпик свиной (сало) ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
56 р.
 

Шпик свиной или свиное сало относится к традиционным и высоко ценимым продуктам питания не только в таких странах как Россия, Украина или Белоруссия, но и в Чехии, Польше, Венгрии, Словакии, Прибалтике и некоторых немецкоязычных странах. Все это вопреки довольно распространенному мнению, что данный продукт имеет исключительно российско-украинские корни. Интересно, что в старину для европейских крестьян шпик свиной был основой питания. Однако, к примеру, в соответствии с религией мусульман и иудеев использование любого продукта из свинины в пищу запрещено.

Между тем, шпик свиной (сало) представляет собой плотную подкожную прослойку свиного сала, которую используют не только в сыром виде, но и приготовленном: соленом или солено-копченом. Зачастую им нашпиговывают мясо, добавляют в мясные рубленые изделия, а также используют при тушении овощей, например, капусты или картофеля. Кроме того, шпик свиной (сало) замечательно подходит для заправки некоторых видов первых блюд. Нередко его добавляют в мясной фарш для придания большей жирности и сочности. Да и просто кушают его с хлебом.

Если вы приобрели свежий свиной шпик (сало), можно с легкостью его засолить, обязательно добавив помимо соли какие-нибудь пряности и специи по вкусу. Как правило, это черный перец, лист лавровый и чеснок. Вкусен шпик свиной по-венгерски, который готовят с добавлением сушеной паприки, а после засола немного коптят. Кушать готовый продукт рекомендуется без шкурки, порезав его тонкими ломтиками и счистив излишки поваренной соли и пряностей. А обжаренные на сковороде кусочки шпика свиного называются шкварками, которые образуются в процессе вытапливания свиного жира.

Шпик свиной (сало) не только очень вкусен, но и полезен (если употреблять его в разумных пределах), так как помимо жира этот продукт содержит некоторые виды белка. Большая часть жирных кислот, которые входят в состав шпика, представлены непредельными кислотами (олеиновой, линоленовой и другими). Кроме того, присутствуют в этом продукте и предельные жирные кислоты - в основном стеариновая и пальмитиновая.

Калорийность шпика свиного (сало) 840.8 кКал

Энергетическая ценность шпика свиного (сало) (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.4 г. (~6 кКал)
Жиры: 92.8 г. (~835 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|99%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав шпика свиного (сало)

Зола
0.1 г
Вода
5.7 г

Витамины

Минеральные вещества

7 мкг

Просмотров: 13124