Сметанный соус - калорийность и состав. Виды сметанного соуса
 


Сметанный соус - калорийность и состав. Виды сметанного соуса

Сметанный соус фото

Свойства сметанного соуса

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сметанный соус ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
170 р.
 

Сметана относится к национальным кисломолочным продуктам питания русской кухни. Такой продукт как сметана изготавливают из молочных сливок и закваски. До того момента, как люди изобрели специальные агрегаты или сепараторы для производства кисломолочных продуктов, сметану успешно изготавливали в домашних условиях. Для этого с кислого молока снимали отстоявшийся верхний слой, а затем выдерживали в прохладном месте.

В современной общемировой кулинарной традиции сметана играет важную роль. Продукт используют в качестве соуса, а также салатной заправки. Помимо того сметану добавляют в основные блюда и гарниры для улучшения вкусовых качеств готово кулинарного изделия. По мнению профессионалов сметана считается самым лучшим соусом для таких первых блюд как щи, рассольник, борщ и окрошка.

Сметану нередко используют в процессе приготовления тушеных овощных и мясных блюд. Помимо того сметана может стать отличным маринадом для рыбы или мяса птицы. Еще более важную роль сметана играет в пекарском деле и кондитерском производстве. Стоит лишь соединить ягоды и сметану, чтобы получить вкусный витаминный десерт из натуральных компонентов.

Состав сметанного соуса

На основе продукта производят огромное количество сметанных соусов. В состав сметанного соуса могут входить различные ингредиенты, однако неизменным останется кисло-молочная основа. Стоит отметить, что химический состав сметанного соуса, как и первоначальный продукт содержит достаточно большое количество полезных для человеческого организма витаминов, а также соединений природного происхождения.

Например, химический состав сметанного соуса может похвастаться наличием витаминов группы А, В, С, D, Е, Н, а также РР. Кроме того, сметанный соус обогащен кальцием, фосфором, калием, магнием, селеном, холином, железом и другими минералами и микроэлементами. Вид сметанного соуса, как впрочем и калорийность кулинарного изделия зависит от первоначального набора ингредиентов, которые используют в процессе приготовления продукта.

Виды сметанного соуса

Среди самых распространенных и популярных видов сметанного соуса можно выделить следующие:

  • сметанный соус с чесноком или луком;
  • сметанный соус с грибами;
  • сметанный соус с сыром;
  • сметанный соус с томатами;
  • пикантный сметанный соус;
  • сметанный соус с зеленью и пряными травами;
  • сладкий сметанный соус.

Как отмечалось ранее калорийность сметанного соуса зависит в первую очередь от рецептуры кулинарного изделия. Показатель среднего уровня калорийности сметанного соуса находится на отметке в 326 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта.

Сметанный соус - это универсальный продукт, который может значительно улучшить вкусовые и питательные качества многих видов кулинарных изделий. Сметанный соус можно подавать к сладким десертам и выпечке. Чесночный или луковый сметанный соус отлично сочетается с мясными блюдами, а также может стать салатной заправкой.

Калорийность сметанного соуса 326.3 кКал

Энергетическая ценность сметанного соуса (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.8 г. (~11 кКал)
Жиры: 32.3 г. (~291 кКал)
Углеводы: 6.5 г. (~26 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|89%|8%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 250 граммов
 

Пищевая ценность и состав сметанного соуса

Зола
0.02 г
Крахмал
3.3 г
Моно- и дисахариды
0.09 г
Вода
0.7 г
Пищевые волокна
0.005 г

Витамины

115.8 мг

Минеральные вещества

0.2532 мг
6.3 мкг
22.8 мг
0.6 мкг
0.1 мкг
13.6 мкг
1.8 мкг
4.3 мкг
0.1 мкг
0.3 мкг
0.5 мкг
3.4 мг
55.5 мг
93.4 мг

Просмотров: 9779