Сморчок - калорийность и свойства. Польза и вред сморчка
 


Сморчок - калорийность и свойства. Польза и вред сморчка

Сморчок фото

Свойства сморчка

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сморчок ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
250 р.
 

Что это за гриб такой? Уж больно он смахивает не поганку. Брать - не брать… Именно так думают многие люди, наткнувшись на чудо леса – гриб под названием "сморчок".

Сморчки известны человечеству очень давно. Первые упоминания относятся еще к временам Древнего Рима, когда эти грибы считали изысканным деликатесом и подавали к столу исключительно на дорогой посуде. Во многих странах мира к сморчкам и сейчас относятся с большим уважением. После трюфеля – это самый дорогой гриб и настоящий бриллиант для кулинаров.

Сморчки – грибные первопроходцы, так как появляются на свет в апреле, значительно раньше других грибов. Любители советуют собирать только молодые грибочки, а употреблять в пищу после сушки или тщательной термической обработки, потому что сморчки относят к условно-съедобным грибам.

Полезные свойства сморчков очевидны в свежем виде: они содержат 1% сахара, 3% азотистых и большое количество ароматических веществ. По калорийности сморчки схожи со многими другими видами грибов: при 100 граммах продукта она составляет 22,7 ккал. В кулинарии эти грибы с необычным внешним видом используются как в жареном, так и в вареном виде.

Польза сморчка

Основной пользой сморчка можно считать наличие вещества под названием FD4, которое является разновидностью полисахаридов и укрепляет глазные мышцы, при этом напрямую работая с хрусталиком глаза (не дает ему мутнеть). Созданный препарат на основе сморчков прошел многочисленные клинические испытания, но его эффективность превзошла все ожидания: на 20-30% улучшилось зрение у 60% пациентов, а риск катаракты сократился на 80%! Помимо этого, были случаи осветления хрусталика глаза.

Единственным недостатком нового препарата можно назвать довольно длительное применение (не менее полугода).

Но самую большую славу он получил в качестве средства, которое очищает лимфу и кровь. Польза сморчка отлично проявляется при лечении заболеваний иммунной системы и болезнях крови.

Вред сморчка

Сморчки очень полезны и вкусны, но не забывайте, что перед приготовлением блюд из этих грибов, их надо отварить, а отвар слить.

При употреблении в пищу существует еще одна опасность - их можно спутать со строчками, которые по-настоящему ядовиты. Можно сказать, что вред сморчков, по сравнению с действием строчков, практически неощутим.

В общем, будьте особо осторожны и внимательны при встрече с этими “инопланетянами” и, если все-таки нотка сомнения присутствует, лучше оставьте его или обойдите стороной.

Калорийность сморчка 22.7 кКал

Энергетическая ценность сморчка (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.9 г. (~12 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 2 г. (~8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 51%|16%|35%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 30 граммов
 

Пищевая ценность и состав сморчка

Зола
1 г
Моно- и дисахариды
0.2 г
Вода
92 г
Пищевые волокна
0.7 г

Витамины

Аналоги и похожие продукты

Сморчок отзывы и комментарии

ольга 02.12.2013
Самые вкусные грибы)
Сегей 15.04.2014
Строчки тоже очень вкусны,и полезны,нужно только уметь готовить.
Марина 24.04.2014
Интересная и полезная статья, спасибо
Саша 21.11.2014
Классная статья, хоть что-то про сморчки адекватное и правильное.
Андрей 04.05.2016
Большое спасибо за статью! Я в лес, за сморчками ))!
Дед Илья 28.05.2017
Три дня я ел жареные с картохой и луком строчки, отравился и умер
Лари 22.05.2020
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 19446