Соевое масло - состав и свойства. Польза и вред соевого масла
 


Соевое масло - состав и свойства. Польза и вред соевого масла

Соевое масло фото

Свойства соевого масла

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит соевое масло ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.
220 р.
 

Некоторые маститые медики, ученые и диетологи небезосновательно называют соевое масло "чемпионом" среди всех видов растительных масел. Жидкое растительное масло, получаемое из семян сои набирает все большую популярность у современных потребителей. Стоит отметить, что соевое масло, как и многие другие продукты из сои во все времена пользовались популярностью и стабильным спросом в азиатском регионе. Это связано прежде всего с тем, что родиной растения соя или Glycine считается Восточная Азия.

Соя упоминается в древних книгах императора Шень-нуна, которые датируются 3000 годом до нашей эры. Соевое растение традиционно культивируют в регионе Индокитай. А XVI веке сою завез на территорию Руси с Дальнего Востока казак Ермак. Примечательно то, что только в XX веке растение попало на территорию Европы. Жители туманного Альбиона считаются самыми преданными европейскими поклонниками сои. В Англии выпекают уникальное диетическое хлебобулочное изделие - «кембриджский хлеб», продукт славится своим уникальным витаминно-минеральным составом.

Состав соевого масла

«Чемпионом» среди масел соевое считают благодаря химическому составу и полезным свойствам продукта. Химический состав соевого масла - это уникальный сплав большинства полезных и незаменимых для человеческого организма полиненасыщенных жирных кислот, среди которых можно выделить линолевую, олеиновую, пальмитиновую, а также стеариновую жирные кислоты. Кроме того, соевое масло обогащено железом, цинком, витамином Е, К, а также В4 или холином.

Отличительные свойства соевого масла обусловлены химическим составом продукта. Уникальность пользы соевого масла заключается в высоком содержании в составе продукта витамина Е1 или токоферола. В 100 граммах подсолнечного масла содержится 67 мг, в оливковом всего 13 мг токоферола, когда в таком же количестве соевого масла - 114 мг. Неудивительно, что уникальные свойства соевого масла издавна ценятся в Азии.

Польза соевого масла

Польза соевого масла выражается в благотворном влияние на весь человеческий организм в целом. Кроме того соевое масло уменьшает уровень холестерина в крови. Во время беременности женщинам рекомендуют употреблять в пищу соевое масло, которое является естественным источником витамина Е. Соевое масло можно употреблять ежедневно по 1-2 столовые ложки в профилактических целях.

Как правило, продукт добавляют в салаты из свежих овощей. Соевое масло улучшает обмен веществ, а также способствует укреплению иммунной системы. В результате последних исследований ученые выяснили, что ежедневное употребление в пищу соевого масла предотвращает развитие некоторых серьезных заболеваний, к примеру инфаркта. 

Вред соевого масла

Однако, помимо явной пользы существ и вред соевого масла. Не рекомендуется употреблять соевое масло в больших количествах людям, страдающим индивидуальной непереносимостью или аллергическими реакциями на сою. Кроме того вред соевое масло может нанести беременным женщинам, поскольку в составе продукта содержится большое количество изофлавонов.

Справедливости ради, стоит отметить, что соевое масло способно нанести ущерб только при несоблюдении рекомендованных норм употребления. В остальных случаях продукт станет незаменимым природным источником витаминов, а также полезных полиненасыщенных жирных кислот.

Калорийность соевого масла 899 кКал

Энергетическая ценность соевого масла (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 99.9 г. (~899 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|100%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 17 граммов
в 1 стакане 230 граммов
в 1 банке 500 граммов
 

Пищевая ценность и состав соевого масла

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
60 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
16 г
Вода
0.1 г

Витамины

Минеральные вещества

0.01 мг

Соевое масло отзывы и комментарии

Максим 13.11.2013
В пользе соевого масла написано, что его рекомендуется беременным женщинам употреблять, а там. где про вред - написано, что беременным женщинам его не рекомендуется употреблять. Как всегда пишут только для того, чтобы что-то написать.
ВАДИМ 23.11.2013
В поголовно положительных отзывах о соевом масле почему-то никак не отражается то обстоятельство, что это масло продается только рафинированным. Т.е. очищенным - фактически не имеющим какой-либо лечебной ценности. К тому же соя это продукт, наиболее часто подвергавшийся ГМО. Так где же истина? Не многовато ли хвальбы.
Наталья 23.04.2014
На рынках продают свежее нерафинированное соевое масло холодного отжима.
Ната 22.08.2014
Вчера купила в магазине нерафинированное недезодорированное первого холодного отжима. А про беременных читайте внимательно - не рекомендуется в больших количествах Ключевое слово - больших.
Андрей 23.12.2014
В этой статье допущена грубая ошибка. Автор называет полиненасыщенных ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ( линолевая, линоленовая, арахидоновая и др.) АМИНОКИСЛОТАМИ
Дарья 26.01.2015
олеиновая, стеариновая, пальмитиновая аминокислоты... как после этого можно доверять статье и сайту?
геннадий 03.06.2015
а почему оно пахнет отдаленно толи бензином толи солярой?
Масловик.РФ 08.08.2016
Все верно! Если масло получено методом экстракции, то оно и будет пахнуть растворителем (бензином или соляной). Такое масло подлежит обязательной рафинации. Нужно покупать соевое масло полученное только прессовым способом. Оно будет пахнуть свежим хлебом.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 25817