Соус клюквенный
 


Соус клюквенный

Соус клюквенный фото

Свойства соуса клюквенного

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит соус клюквенный ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
375 р.
 

Соус клюквенный - это ароматнейшая заправка с характерным кисло-сладким вкусом, которая подается преимущественно к мясным и кондитерским блюдам. Готовят его на основе свежей ягоды клюквы. К примеру, в североамериканских странах соус клюквенный является частым гостем на столе местных жителей – там его в основном подают к индейке. В то же время в Великобритании эта изысканная заправка насыщенного цвета нередко сопровождает многочисленные блюда на основе птицы.

Зачастую помимо чистого исходного сырья (клюквы) в составе соуса клюквенного наблюдаются и другие компоненты - разнообразные специи, цитрусовая цедра, сладкий репчатый лук или натуральный мед. Но как бы то ни было, а подавать соус клюквенный нужно всегда в охлажденном виде.

Особенно удачными сочетаниями считается соус клюквенный с запеченной ягнятиной, говядиной, гусем, уткой и индейкой. Помимо этого хорош он с дичью или различными мясными паштетами и галантинами.

Кисло-сладкий соус клюквенный способен наделять кушанье из птицы или мяса совершенно особым ярким и праздничным вкусом. Кстати, в некоторых странах эта натуральная заправка традиционно может подаваться к сырным блюдам и другим кушаньям.

Особенно клюкву ценят в северных широтах – там, можно сказать, настоящее изобилие этой ягоды. Там то людям известна ее реальная целебная сила, в связи с чем эта ягода используется не только в кулинарных, но и лечебно-оздоровительных целях.

Найти соус клюквенный промышленного производства – дело несложное, однако в составе такого продукта нередко присутствует целый набор синтетических добавок, которые вводятся для придания более аппетитного вида и продления сроков хранения. Поэтому многие ценители этого лакомства предпочитают готовить его самостоятельно. Причем готовится он очень просто и быстро – вполне достаточно 5-15 минут (в зависимости от наличия и временного промежутка термической обработки).

Густота соуса клюквенного достигается увариванием или добавлением природных загустителей – крахмала или пшеничной муки. За счет добавления сахара, соли, перца, лимонного сока и других вспомогательных компонентов можно добиться именно того вкусового оттенка, который вам больше нравится.

Для приготовления соуса клюквенного, как правило, используются свежая цельная клюква. Если таковой в наличии не имеется, вполне подойдет и замороженная ягода. Так, чтобы сделать вкусную заправку нужно клюкву перебрать, промыть ее и обсушить, после чего измельчить при помощи блендера. Порой для получения пюреобразной консистенции соуса клюквенного используется «старинный» метод – протирание ягод через обычное сито.

Калорийность соуса клюквенного 96.9 кКал

Энергетическая ценность соуса клюквенного (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.6 г. (~2 кКал)
Жиры: 7.5 г. (~68 кКал)
Углеводы: 7.1 г. (~28 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 2%|70%|29%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 250 граммов
в 1 банке 200 граммов
 

Пищевая ценность и состав соуса клюквенного

Зола
0.5 г
Крахмал
0.04 г
Моно- и дисахариды
2.7 г
Вода
89.8 г
Органические кислоты
0.6 г
Пищевые волокна
0.5 г

Витамины

Минеральные вещества

19.5 мг

Соус клюквенный отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 3911