Соя - калорийность и свойства. Польза и вред сои
 


Соя - калорийность и свойства. Польза и вред сои

Соя фото

Свойства сои

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит соя ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
60 р.
 

Соя появилась в Китае, где ее название звучит как «шу», что в переводе означает «большой боб». Возделывать сою в этой стране начали еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Позже вкусовые и питательные свойства сои оценили и в Японии, откуда она и попала в Россию во время русско-японской войны, то есть сравнительно недавно.

Соя, пожалуй, самый неоднозначный овощ, ныне употребляемый в пищу. Ученые до сих пор ожесточенно спорят, в чем заключается польза и вред сои. Так или иначе соя входит в рацион каждого человека, ведь ее добавляют в самые разнообразные полуфабрикаты, колбасы, макаронные и кондитерские изделия, в майонез.

Польза сои

Соя на 40% состоит из белка и составляет основу питания вегетарианцев. Белка в сое почти в 2,5 раза больше, нежели в мясе. И белок этот насыщен аминокислотами и прекрасно усваивается. В составе сои щедро присутствуют жирные кислоты, фосфолипиды, которые способствуют очищению и улучшению работы печени, изофлавоны, помогающие в борьбе с раковыми клетками, токоферолы, которые повышают иммунитет и значительно замедляют процессы старения организма и в целом увеличивают продолжительность жизни. Значительное место в составе сои занимают легко растворимые сахароза, глюкоза, фруктоза, крахмал и пектин.

Полезные свойства сои этим не исчерпываются. Она источник самых разнообразных витаминов, макро- и микроэлементов. К примеру, в ней содержатся кальций, фосфор, калий, магний, кремний, железо, бор, йод и другие. Такой богатый состав однозначно говорит о пользе сои для здоровья человека. В частности благодаря этой культуре снижается риск развития атеросклероза, уменьшается уровень вредного холестерина в крови. Соя помогает в борьбе с вредными бактериями. Она незаменима для профилактики и лечения сахарного диабета, ведь элементы, входящие в ее состав, способствуют выработке инсулина. Соя становится жизненно необходимой при аллергии на белки животного происхождения. Она рекомендуется при диатезе, язвенных болезнях, гепатите, а также при псориазе, анемии, расстройствах кишечника.

Вред сои

Основной вред сои состоит в том, что с развитием генетики и ее непредсказуемыми экспериментами значительно увеличился риск приобрести вместо натуральной генно-модифицированную сою. А до конца последствия употребления этого продукта для организма человека, к сожалению, не выяснены. Не рекомендуется соя и людям с эндокринологическими заболеваниями, так как входящие в состав сои вещества замедляют процессы выработки гормонов щитовидной железы. Также с соей нужно быть осторожными во время беременности. Итак, вред продукта, хоть и не очевиден, но остается одним из самых обсуждаемых вопросов в современной науке.

Помимо всего прочего, соя - рекордно калорийный продукт. Калорийность ее составляет 364 ккал. на 100 гр. продукта, так что людям, недовольным своей фигурой, соей лучше не увлекаться.

Калорийность сои 364 кКал

Энергетическая ценность сои (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 34.9 г. (~140 кКал)
Жиры: 17.3 г. (~156 кКал)
Углеводы: 17.3 г. (~69 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 38%|43%|19%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 стакане 230 граммов
 

Пищевая ценность и состав сои

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
14.35 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
2.5 г
Зола
5 г
Крахмал
11.6 г
Моно- и дисахариды
5.7 г
Вода
12 г
Пищевые волокна
13.5 г

Витамины

270 мг

Минеральные вещества

304 мкг
31.2 мкг
750 мкг
120 мкг
16 мкг
500 мг
8.2 мкг
2.01 мг
244 мг
64 мг
1607 мг

Соя отзывы и комментарии

Анника 11.02.2014
Европейцам соя очень вредна!
алекс 14.04.2014
Европейцам , северным и в частности русским вреден алкоголь, а не соя, в том же пиве больше фито эстрогенов, в одной бутылке 0,5 чем в почти в 2 ведрах сои, а пользы меньше. так что сою есть надо. а не слушать тех кто не хрена в медицине и биохимии не рубит
макс 20.08.2014
вредна соя ГМО, и любой продукт вреден если жрать его немерено
Генетик 07.04.2017
ГМО - это не опасно. Опасность ГМО - это байка Маркетологов, которая помогает впаривать не одарённым интеллектом и образовательной базой людям всякое фуфло местного производства, написав на этикетке - Без ГМО. Надо думать, прежде чем делать выводы, а чтобы получалось адекватно думать, надо получать знания. Соя очень полезна. А вред, это тема не для рядовых умов. Кислород вызывает много смертельных болезней, а вы ведь и не знали. А кислород по праву занимает роль самого важного элемента периодической системы в нашем организме. p.s. Либо ты учёный, либо не читай ерунду во всяких статейках, которые бездумно копипейстятся её "авторами"...
ГМО-яд 09.04.2017
"Генетик", не надо хвастаться знаниями, не приводя никаких аргументов. Во-первых, ГМО вредно из-за генетически модифицированного белка. Был ни один десяток лабораторных опытов на крысах, с той же соей и кукурузой, ГМО и не ГМО, где в случае с ГМО получали дефективное нежизнеспособное потомство либо ускоренное появление/развитие различных новообразований у взрослых особей. Генетический код, который попадает в ваш пищевод аномален, так как естественных этапов адаптации в окружающей среде не проходил, так же как и вы к нему. ГМО - это самые обыкновенные мутанты. Во-вторых, ГМО вредно ещё и тем, что эти растения модифицируют для получения устойчивости к различным гербицидам-ядохимикатам для упрощения производства. Агробизнес вам не будет нанимать людей на прополку. Поле поливают химикатами типа Раундапа, но при этом, чтобы ГМО соя, кукуруза или другая ГМ-культура остались невредимыми. Но ведь эта продукция, хоть и не вянет от раундапа за счёт модификации, она эти яды ох как хорошо в себе накапливает. Ещё одна опасность ГМО - постепенное переопыление нормальных культур, растущих по соседству. Это длительный процесс, но он меняет экологию и генетическую чистоту целых регионов. Так что, мистер генетик, пропагандист Монсанто: кушайте свою дрянь сами. P.S. И где вы видели изобилие "фуфла местного производства"? Сейчас его всё сложнее найти. Вот как раз ГМО или современно-селективного американо-голландского гибридного фуфла полно. Сейчас F1 семена даже в деревни частенько покупают. Обленились люди собирать семена со своего урожая, а горожанам все равно подавай чтобы покруглее, да покрупнее. Вот и сами учитесь думать. До того, как к онкологу на учёт станете.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 14778