Звездчатый анис. Его польза и вред
Свойства звездчатого аниса
Сколько стоит звездчатый анис ( средняя цена за 1 )?
Индийский анис, китайский анис, бадьян, корабельный анис, сибирский анис – всё это названия одного и того же растения, родиной которого является Восточная и Юго-Восточная Азия, а также Северная Америка. Это вечнозеленое дерево достигает высоты 8-10 метров. Оно имеет зеленые хрупкие ветки и плоды в форме звёздочек. Их цвет может быть светло-коричневым или темно-красным. Как правило, одна звездочка состоит из 8 плодиков, реже из 12.
Первое упоминание о звездчатом анисе еще в глубокой древности оставили китайцы. Он активно использовался крестьянами при заготовке эфирных масел. Кроме того, бадьян добавляли в чай и кофе для свежести дыхания. В Европе он появился лишь в XVI веке и сразу же стал пользоваться большой популярностью. Он стал диковинкой в каждом доме и был по карману лишь зажиточным гражданам.
В основном бадьян представлен на прилавках супермаркетов в виде звездочек и зерен. На вкус он сладковато-ароматный, располагает нотками остроты. По запаху же он напоминает стандартный анис, имея при этом серьезное отличие: бадьян не содержит приторности.
Польза звездчатого аниса
Основные полезные свойства растения заключаются в содержании в нем большого количества полезных веществ. В семенах бадьяна находится большое количество жирных и эфирных масел, сахара, минеральных солей, органических кислот, яблочно кислоты, а также анетола, который является важной составляющей эфирного масла.
Активно используется звездчатый анис в кулинарии. Особенно он популярен при добавлении в кондитерские изделия. Обычно используют основу – высушенные плоды, семена же добавляют в качестве пряной ароматической добавки. Не меньшей популярностью бадья пользуется при добавлении в мясо птицы, при заготовке консервации или при приготовлении маринадов. Нередко звездчатый анис встречается в алкогольных и безалкогольных напитках, даря им свой неповторимый вкус и аромат.
В медицине преимущественно берется корень. Используют его при лечении бронхов, ангины и дыхательных путей. Также звездчатый анис благоприятно сказывается на общем иммунитете человека, на его нервной и эндокринной системах.
Вред от употребления звездчатого аниса
Вред от применения этой замечательной добавки констатируют лишь в том случае, если у человека имеется индивидуальная непереносимость. В таком случае необходимо обратиться за консультацией к специалисту, а употребление звездчатого аниса прекратить.
Калорийность звездчатого аниса кКал
Энергетическая ценность звездчатого аниса (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: г. (~0 кКал)
Жиры: г. (~0 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)
Рецепты с звездчатым анисом
Рецепты с Звездчатым анисом не найдены
Пропорции продукта. Сколько грамм?
