Сушеный барбарис
Свойства сушеного барбариса
Сколько стоит сушеный барбарис ( средняя цена за 1 кг.)?
Наверняка у многих при упоминании слова барбарис в памяти сразу начинают возникать ассоциации с конфетками из детства. Но в действительности барбарисом является удивительный по своей красоте и наличию полезных свойств кустарник, плодоносящий прекрасными ягодами, которые по форме и цвету напоминают те самые карамельки.
Барбарис относится к растениям, которые произрастают в Северном полушарии нашей планеты. Его широко культивируют не только ради получения плодов, но и в декоративных целях – кустарник способен образовывать уникальные «живые» изгороди с яркоокрашенными плодами, которые сохраняются на ветках вплоть до заморозков.
По вкусу плоды барбариса отличаются терпкостью с кислинкой, за счет чего это растение нередко называют «северным лимоном». Однако не только за свои специфические вкусовые качества барбарис получил такое неофициальное название – польза его плодов широко известна и давно служит на благо человеку.
Плоды барбариса находят и занимают почетное место в кулинарном деле. Из свежих ягод и сушеного барбариса делают всевозможные полезные блюда – готовят желе, заготавливают варенье, закатывают компоты, сиропы и соки. Кроме того, сушеный барбарис в качестве пряной добавки добавляется в различные соусы.
Сушеный барбарис считается обязательным элементом восточной кухни, где он очень часто присутствует в составе плова, жареного, тушеного мяса, при этом добавляясь в процессе термической обработки. Благодаря введению в кушанье сушеного барбариса блюда приобретают нежный кисловатый привкус, дополнительно обогащаясь витаминами и биологически активными соединениями.
В случае использования сушеного барбариса для приготовления напитков, плоды принято заваривать в термосе на несколько часов. Для лечебных целей такой отвар рекомендуют принимать за двадцать минут до приема пищи, однако в качестве средства для утоления жажды такой напиток также эффективен.
Народная медицина утверждает пользу как свежего, так и сушеного барбариса как прекрасного кровоостанавливающего средства. Кроме того, полезные свойства сушеного барбариса однозначно заключаются в его способности улучшать аппетит. Доказано, что плоды барбариса - природный антибиотик, который может служить эффективным профилактическим и лечебным средством при ослаблении иммунной системы и гипертонии. Также сушеный барбарис наряду со свежими плодами оказывает помощь, снижая кровяное давление и сокращая опухоли.
Настоянный на воде сушеный барбарис широко применяется представителями нетрадиционной медицины с целью облегчения ревматических болей. Несомненна польза этого натурального продукта и при сахарном диабете, так как содержание сахаров в свежих ягодах минимально, а сушеного барбариса необходимо минимальное количество.
Калорийность сушеного барбариса 152 кКал
Энергетическая ценность сушеного барбариса (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 38 г. (~152 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|100%
Рецепты с сушеным барбарисом
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 столовой ложке 20 граммов
