Свойства свекольного сока. Польза и вред свекольного сока
Свойства свекольного сока
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит свекольный сок ( средняя цена за 1 л.)?
Чудодейственные свойства свекольного сока известны человечеству еще со времен древней Византии – тогда местные жители использовали его наряду с самой свеклой в лекарственных целях. А в пищу употреблялась исключительно ботва. Со временем люди поняли, что все растение является отменным пищевым продуктом, поэтому его использование в кулинарии носит поистине всемирный характер.
Так, свекольный сок добывается из одноименного корнеплода, который принадлежит к семейству амарантовых. Полученный сок можно охарактеризовать как насыщенную темно-бордовую жидкость, в которой присутствует примесь красной пены, образующейся в процессе отжима свеклы. Кстати, отжимать свекольный сок можно несколькими вариантами: измельчить плотный овощ на некрупной терке, а затем выдавить сок вручную или же воспользоваться соковыжималкой. Понятно, что последний способ пользуется большей популярностью, так как в процессе приготовления руками, кожа очень сильно окрашивается, а избавиться от этого яркого цвета порой достаточно проблематично.
К свекольному соку многие кулинары добавляют различные специи и пряности, что в значительной мере подчеркивает насыщенный вкус этого продукта. Известно, что сок свеклы – отличный натуральный пищевой краситель, придающий готовым блюдам красивый розовый оттенок. Помимо гастрономической сферы, где свекольный сок применяется как в чистом виде, так и в смеси с другими овощными или фруктовыми соками, особым спросом пользуется данный продукт и в медицине.
Польза свекольного сока
Польза свекольного сока для здоровья человека заключена в его богатом составе, а особенно в наличии в этом продукте природных антиоксидантных веществ. Благодаря им данный напиток широко используется в качестве натурального профилактического средства для общего тонизирования, омоложения всех органов и систем, а также предупреждения раковых заболеваний. Употребление свежевыжатого свекольного сока благоприятно сказывается на внешнем виде человека, в частности на его коже.
Рекомендуется пить этот сок при неврозах и бессоннице, а также для укрепления ЦНС. Согласно утверждениям народной медицины польза свекольного сока, если его пить небольшими глотками в течение всего дня, проявится в значительном улучшении общего самочувствия при таких заболеваниях, как гипертония, цинга, сахарный диабет и при наличии почечнокаменных патологий.
Вред свекольного сока
Как и у большинства соков есть у напитка, полученного из свеклы, также свои противопоказания. Так, во избежание вероятного вреда свекольного сока не рекомендуется употреблять данный продукт в случае наличия эрозивных гастритов, патологических заболеваний почек, язвах двенадцатиперстной кишки и желудка.
Калорийность свекольного сока 42 кКал
Энергетическая ценность свекольного сока (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 1 г. (~4 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 9.9 г. (~40 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10%|0%|94%
Рецепты с свекольным соком
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
в 1 упаковке 1000 граммов
