Тесто для пельменей. Состав теста для пельменей
 


Тесто для пельменей. Состав теста для пельменей

Тесто для пельменей фото

Свойства теста для пельменей

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит тесто для пельменей ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
100 р.
 

Употребление пельменей характерно не только для нашего человека – в Японии, например, также обожают это сытное блюдо. В Стране Восходящего Солнца пельмени называются Гедза, а подавать их принято с японским соевым соусом Киккоман. Отличительной чертой японских пельменей является способ их приготовления - они готовятся на пару, а не варятся (как это принято в нашей стране), после чего обжариваются. Кстати, можно обжарить Гедза сразу, используя ароматное кунжутное масло.

Что касается настоящего русского пельменя, стоит отметить, что все-таки он должен быть белоснежным. Тесто для пельменей в процессе приготовления этого лакомства замешивается так, чтобы впоследствии оно максимально тонко раскатывалось. Пельмени в тончайшем, почти просвечивающемся тесте - самые вкусные и с этим согласятся абсолютно все народы, где это блюдо считается традиционным.

Истинный ценитель пельменей знает, что классический продукт должен быть округлой формы и напоминать ухо, в связи с чем по-прежнему самым лучшим подручным инструментом для формования пельменей был и остается стакан с острыми краями. С его помощью раскатанное тесто для пельменей с легкостью делится на ровные кружочки одинакового размера, а обрезки снова раскатываются для последующих пельменей.

Вообще, кроме данного способа работы с тестом для пельменей можно выделить еще два, которые не предусматривают использование других предметов, разумеется, помимо скалки и острого ножа. К первому относится следующий: готовое тесто для пельменей делится на несколько кусков, которые формируются в тонкие жгуты. Затем их разрезают на одинаковые кусочки и раскатывают скалкой в тончайшие лепешки.

Второй вариант использования теста для пельменей отличается быстротой и безотходностью. В этом случае тонко раскатанное тесто нарезается ножом на квадраты, в уголках которых помещается фарш. Затем пельмешки залепляются, но особой эстетикой такой продукт похвастаться не может.

Состав теста для пельменей

В составе теста для пельменей, который считается классическим, всегда присутствуют следующие компоненты: мука пшеничная (несомненно, высшего сорта), свежие куриные яйца и жидкость, в качестве которой, в основном, выступает вода.

Помимо вышеперечисленных ингредиентов в зависимости от предпочтений повара в состав теста для пельменей нередко добавляются растительное масло и поваренная соль. Кроме того, довольно часто вода заменяется молоком или разбавляется им в определенных пропорциях. В таком случае тесто получается более нежным, эластичным и мягким.

Калорийность теста для пельменей 234.1 кКал

Энергетическая ценность теста для пельменей (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 7.9 г. (~32 кКал)
Жиры: 1.4 г. (~13 кКал)
Углеводы: 50.6 г. (~202 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|5%|86%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав теста для пельменей

Пищевые волокна
1.5 г
Органические кислоты
56.6 г
Вода
40 г
ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
0.2 г
Холестерин
39.1 мг
Моно- и дисахариды
1.3 г
Крахмал
46.2 г
Зола
0.5 г

Витамины

52.7 мг

Минеральные вещества

93.1 мг
71.8 мг
896.5 мг
62.4 мг
0.5623 мг
2.4 мкг
77.8 мг
4.1 мкг
1.8 мкг
18.8 мкг
25.2 мкг
61.4 мкг
1.5 мкг
3.5 мкг
7.5 мкг

Тесто для пельменей отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 7098