Варенец - калорийность и свойства. Польза и вред варенца
 


Варенец - калорийность и свойства. Польза и вред варенца

Варенец фото

Свойства варенца

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит варенец ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
45 р.
 

По сути, варенец и ряженка представляют собой практически один и тот же кисломолочный продукт, приготовленный на основе топленого молока. Однако отличие все же есть: если для изготовления ряженки используется молочнокислая закваска в виде сметаны, то для варенца дополнительно необходимы сливки.

Испокон веков варенец, который является традиционным славянским продуктом, делался исключительно в печи. Так, в глиняную посуду наливалось свежайшее молоко и ставилось выпариваться в печь. Причем молоко ни в коем случае не должно было вскипать - лишь томиться и испарять влагу. Топленое молоко становилось густым, когда уходило до трети жидкости. Именно в тот момент в охлажденное до температуры тела молоко добавлялась закваска и продукт сбраживался в теплом месте еще несколько часов.

Уникальный вкус и полезные свойства варенца - русского традиционного напитка – обусловлены именно процессом его изготовления: очень длительного и медленного прогревания в печи, жар которой постепенно уменьшается на протяжении нескольких часов. Современный вариант промышленного варенца, несомненно, уступает по своим качествам старинному продукту, но так же обладает несравненным ароматом и вкусовыми достоинствами.

Варенец, как и ряженку, принято употреблять аналогично кефиру – согрев напиток до комнатной температуры, небольшими глотками. Что касается домашнего варенца на основе цельного деревенского молока, он может быть намного гуще магазинного, поэтому такой продукт лучше всего кушать ложкой. С варенцом просто идеально сочетается черный хлеб с медом и ароматная свежая выпечка. Кроме того, варенец – отличная основа для приготовления многочисленных блюд. Калорийность варенца составляет около 53 ккал на 100 граммов кисломолочного напитка.

Польза варенца

Польза варенца заключается в том, что этот кисломолочный продукт прекрасно усваивается организмом человека. Кроме того, он способствует нормализации микрофлоры кишечника, препятствует размножению гнилостных бактерий и повышает иммунитет. В составе варенца содержится повышенное количество кальция и фосфора, которые так необходимы для нормального формирования костной ткани.

Доказано, что польза варенца обусловлена немалым содержанием легкоусваиваемого белка, который переваривается значительно быстрее и легче, чем это вещество в том же свежем молоке. Именно поэтому регулярное употребление варенца благоприятным образом влияет на общее состояние человека, улучшает аппетит, работу почек и пищеварительной системы.

Вред варенца

К сожалению, есть у этого целебного напитка и свои немногочисленные противопоказания. В частности, во избежание вреда варенца, который может проявляться в возникновении зуда кожи, сыпи и приступов астмы, не рекомендуется употреблять данный продукт аллергикам.

Кроме того, если после стаканчика варенца у вас нередко вздувается живот, он бурчит и наступает послабление, значит причиной тому является молочная непереносимость в дефиците фермента лактазы, отвечающей за переваривание молочного сахара – лактозы. В таком случае также стоит исключить варенец из своего рациона или хотя бы ограничить его потребление.

Калорийность варенца 53 кКал

Энергетическая ценность варенца (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.9 г. (~12 кКал)
Жиры: 2.5 г. (~23 кКал)
Углеводы: 4.1 г. (~16 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 22%|42%|31%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
 

Пищевая ценность и состав варенца

Зола
0.7 г
Моно- и дисахариды
4.1 г
Холестерин
8 мг
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
1.5 г
Вода
89 г
Органические кислоты
0.8 г

Витамины

23.6 мг

Минеральные вещества

13 мкг
20 мкг
2 мкг
2 мкг
12 мг
9 мкг
0.4 мг
29 мг
110 мг
144 мг

Варенец отзывы и комментарии

vk_36270377 02.04.2014
при гастрите с повышенной кислотностью можно ли его пить?
Randellrap 20.07.2020
Калибр-кольцо М48X1
ShawnVag 20.07.2020
Компания Нефтеэлемент" предоставляет качественную трубопроводную арматуру в Магадане и Магаданской области. Звоните сейчас по тел 8 (800) 350-16-47." уфа трубопроводная арматура
LorettaOrits 13.09.2020
Как сделать ноги красивыми в домашних условиях? Знакомый вопрос? Увы, но года берут свое. Если раньше хорошенькие от природы ножки не нуждались в особом уходе, то с возрастом ситуация меняется. Ограничение активности, неправильное питание, появление жирка не лучшим образом сказываются на состоянии ног. Но не все потеряно! Немного свободного времени и желание смогут исправить ситуацию! как сделать красивые ноги за неделю
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 24392