Васаби - калорийность и свойства. Польза и вред васаби
 


Васаби - калорийность и свойства. Польза и вред васаби

Васаби фото

Свойства васаби

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит васаби ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
3150 р.
 

Сегодня мы поговорим об одном из японских продуктов – васаби, который часто называют также японский хрен. Это остро-сладкая паста, которая отличается бледно-зеленым оттенком и является неотъемлемой частью суши. По своей остроте васаби похожа на горчицу и при употреблении в пищу больше стимулирует носовые проходы, нежели рецепторы языка. А вот что касается пользы этого продукта для здоровья, об этом вам еще предстоит узнать. Хотя японским любителям целебные свойства васаби были известны еще в десятом веке.

К большому сожалению, в современных японских закусочных и суши барах основная часть пасты васаби является, можно сказать, лишь имитацией настоящего продукта, и сделана из хрена, горчицы, специй и пищевых красителей. Истинная васаби – штука слишком дорогая, хотя и не менее полезная. Причиной столь высокой стоимости являются трудности, связанные с выращиванием. Дело в том, что для того, чтобы сформировался пригодный в пищу корнеплод, из которого и делают острую пасту, необходимо три года. Еще одним обязательным условием является высокая влажность окружающей среды и постоянный холод.

Васаби нашла свое истинное применение в кулинарии, где эту пасту принято добавлять в различные бульоны и супы для придания им насыщенного вкуса. В супермаркетах этот продукт чаще всего можно отыскать в виде пасты или, значительно реже, порошка. Калорийность васаби составляет 109 ккал на 100 граммов.

Польза васаби

Известна польза васаби как богатого источника изотиоцианатов, которые относятся к натуральным антиоксидантам. Их свойства проявляются в том, что они способны тормозить образование метастаз, при этом, не повреждая здоровые клетки, а “работая” исключительно с раковыми новообразованиями.

В последнее время проводится ряд исследований, при которых большие надежды возлагают на то, что васаби поможет найти лекарства от астмы, артрита, сенной лихорадки и многих других аллергических реакции.

Кроме этого васаби не только предотвращает воспаления в организме, но и обладает сильнейшими антибактериальными свойствами. Благодаря одному из недавних открытий в области медицины было установлено, что употребление этой зеленой пасты в пищу способно останавливать рост бактерий, которые ответственны за пищевые отравления. Недаром в Японии подают эту острую добавку к блюдам из рыбы в сыром виде.

Польза васаби для зубов также очевидна, так как она убивает бактерии, которые вызывают кариес. В некоторых странах уже началось пробное производство зубной пасты, а также антибактериального мыла с экстрактом васаби.

Вред васаби

Вред васаби (при употреблении в больших количествах) в полной мере может отразиться на людях, которые больны холециститом, гепатитом, гиперацидным гастритом и панкреатитом в стадии обострения.

Калорийность васаби 109 кКал

Энергетическая ценность васаби (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 4.8 г. (~19 кКал)
Жиры: 0.63 г. (~6 кКал)
Углеводы: 23.54 г. (~94 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 18%|5%|86%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 40 граммов
 

Пищевая ценность и состав васаби

Зола
1.92 г
Вода
69.11 г
Пищевые волокна
7.8 г

Витамины

Минеральные вещества

1.62 мг
0.155 мг
568 мг

Аналоги и похожие продукты

Васаби отзывы и комментарии

Андрей 04.03.2013
Я просто обажаю ВАСАБИ ,употребляя его я забыл о кишечных и желудочных расстройствах,но так же употребляю в меру
Катя 01.04.2014
А у меня на нее пошла аллергия. Опухли веки.
Екатерина 08.07.2014
Соглашусь с последним замечанием о вреде васаби. На протяжении вот уже почти 10 лет страдаю хроническим гастритом (опять же с переодическими острыми высыпаниями). Как то раз приготовила я супчик, попробовала, вкусно... Но чего то не хватает. Решила добавить немного васаби (видимо борьщнула я прилично). Как итого острейшие спазмы на протяжение нескольких часов, сильная тошнота и рвота. Людям с гастритот все таки стоит весьма аккуратно есть данный продукт.
Данил 07.11.2014
Ох ну недавно подумал о нём потом объемся :D
Илья 22.02.2015
У вас Екатерина симптомы язвы желудка,а не от васаби это
Алексей 21.03.2019
Незнай, с язвой желудка ем и пока ничего
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 14363