Уксус 3%
 


Уксус 3%

Уксус 3% фото

Свойства уксуса 3%

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит уксус 3% ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
30 р.
 

Исследователи обнаружили письменные упоминания о применении в кулинарии уксуса, датируемые 5000 годом до нашей эры. В Древнем Вавилоне уксус широко использовали в кулинарных целях. Уксус можно назвать древнейшим продуктом, который был получен в результате микробиологического синтеза. Некоторые исследователи полагают, что уксус человек изобрел гораздо раньше вина, которое упоминается в Ветхом завете Библии.

Уксус - это продукт, в составе которого содержится большое количество уксусной кислоты. Уксус традиционно получают при помощи естественного микробиологического синтеза в ходе которого в золотосодержащем сырье развиваются уксуснокислые бактерии. Уксус относиться к разряду специй и приправ, которые известны человеку с глубокой Древности. За тысячелетия существования уксуса было придумано достаточно рецептов продукта.

Среди самых распространенных видов уксуса можно выделить следующие: яблочный уксус, бальзамический, винный, солодовый, рисовый, спиртовой, уксус из молочной сыворотки. Кроме того, производят ароматизированный душицей, базиликом, чесноком, укропом, чабером, эстрагоном, перцем, а также петрушкой уксус. Для кулинарных целей используют, так называемый, столовый уксус 3%-15%.

Столовый уксус 3% можно приобрести в готовом виде в большинстве отечественных продовольственных магазинов. Если под рукой нет готового продукта можно в домашних условиях развести уксусную эссенцию водой и получить уксус 3%. Однако, стоит помнить, что уксусная эссенция содержит в своем составе до 80% уксусной кислоты.

Если не соблюсти правильные пропорции, вы рискуете получить не столовый уксус 3%, а опасный для желудка концентрированный продукт. Итак, 100 мл 70% уксусной эссенции содержится 70 мл уксусной кислоты и 30 мл воды. Нужно уменьшить концентрацию уксусной кислоты в 100 мл эссенции так, чтобы получить уксус с 3%, а не с 70% содержанием кислоты в составе. Чтобы получить уксус 3% следуйте пропорции - 70/3*100 мл.

В результате вычислений получилось 2333 мл - ровно столько воды следует добавить к 100 мл уксусной эссенции, чтобы получить уксус 3%. Аналогичные расчеты применяют для получения уксуса 6% и 9%.  Столовый уксус 3% используют в кулинарии в качестве специи, а также вкусовой добавке при приготовлении салатов, а также первых блюд и закусок. Уксус используют в процессе консервации различных продуктов.

Кроме того, уксус считается важным ингредиенты при приготовлении домашнего майонеза, а также некоторых классических соусов. Нередко уксус применяют для изготовления маринадов, а также напитков. Уксус считается средством народной медицины, а также используется в фармацевтической промышленности.

Калорийность уксуса 3% 11 кКал

Энергетическая ценность уксуса 3% (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 3 г. (~12 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|109%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 15 граммов
 

Пищевая ценность и состав уксуса 3%

Органические кислоты
3 г
Вода
97 г

Уксус 3% отзывы и комментарии

Марина 30.08.2014
Большое спасибо от блондинки за формулу рассчета!
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 2630