Злак сорго. Виды сорго
 


Злак сорго. Виды сорго

Злак сорго фото

Свойства злака сорго

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит злак сорго ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
20 р.
 

Сорго или Sorghum относится к злаковым однолетним культурам. В соответствии с принятой в науке классификации травянистое растение сорго относится к семейству Мятликовые и насчитывает около 50 видов. Такой злак как сорго произрастает преимущественно в странах Азии, Африки, Южной, а также Северной Америки.

Помимо того злак сорго культивируют в Европе и в Австралии. Некоторые виды сорго имеют важное сельскохозяйственное значение. Злак сорго культивируют в промышленных масштабах наряду с другими культурными растениями, относящимися к семейству Злаков. Исследователи полагают, что родиной сорго можно считать Эфиопию или же Судан.

Сорго относится к одним из древнейших видов злаковых культур, которые люди стали культивировать с глубокой древности. Археологи нашли достоверное подтверждение тому факту, что сорго стали выращивать уже в III тысячелетии до нашей эры на территории современной Индии. Ко II веку до нашей эры сорго стали культивировать в Китае, а также в Египте.

В эпоху Великих географических открытий и колонизации азиатских государств злак сорго привезли на европейский континент. В XVII веке сорго выращивали повсеместно на Американском континенте. По своей биологической сути все виды сорго относятся к яровым растениям, которые отличаются своей сластолюбивостью, а также высокой устойчивостью перед засухой. Примечательно то, что злак сорго адаптируется к различным видам почвы. 

По своему внешнему виду злак сорго представляет собой травянистое растение, высота стебля которого не превышает полу метра. Однако, некоторые тропические виды сорго могут достигать в высоту и семи метров. Злак сорго выделяется своей мощной корневой системой, которая проникает в почву на глубину в несколько метров. Культурные виды сорго активно используют в пищевой промышленности. Сорго как и другие злаки перемалывают на муку или изготавливают крахмал.

Виды сорго

Помимо того, популярностью и спросом пользуется крупа сорго. Солома сорго идет на производство веников, а также бумаги и различных плетеных изделий. Среди самых распространенных видов сорго можно выделить следующие:

Для некоторых регионов планеты такой злак как сорго подходит просто идеально. Благодаря своей высокой урожайности сорго используют как для пищевых, так и для кормовых целей. Химический состав злака сорго обогащен белками природного происхождения, а кроме того углеводами, каротином, некоторыми витаминами, а также дубильными веществами. Питательные свойства сорго исследователи сравнивают с кукурузой.

Калорийность злака сорго 323 кКал

Энергетическая ценность злака сорго (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 10.6 г. (~42 кКал)
Жиры: 4.12 г. (~37 кКал)
Углеводы: 59.6 г. (~238 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|11%|74%

Рецепты с злаком сорго



Рецепты с Злаком сорго не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав злака сорго

Зола
2.2 г
Моно- и дисахариды
1.6 г
Крахмал
58 г
ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
3.08 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.51 г
Вода
13.5 г
Пищевые волокна
3.5 г

Витамины

93 мг

Минеральные вещества

2.17 мг
390 мг
344 мкг
98 мг
47 мг
246 мг

Просмотров: 7921