Абрикосово-персиковый компот рецепт с фото

Компот на сегодняшний день всё еще остается одним из самых оптимальных способов утолить жажду и, между прочим, отличной почвой для экспериментов. И потому, как только появляется возможность, я варю самые разные компоты. Сейчас вот решила "совместить" сладкие абрикосы с нежными персиками - как же вкусно получилось! И наконец-то много! (А то постоянно слишком много фруктов, а самого компота буквально на пару стаканов). Хочу поделиться рецептом с вами, вдруг моя идея придется кому-то по вкусу. Итак, продукты, которые нам необходимы для компота.

Персиков у меня было всего 2, конечно, можно (и даже нужно) брать больше этих сочных плодов. Фрукты нужно промыть под проточной водой. Абрикос разрезать на две части и извлечь косточки. Персиковые косточки также вынуть, мякоть нарезать на небольшие кусочки.

Сварить сироп. Для этого положить сахар в кастрюлю, залить водой. Добавить ванильный сахар (по вкусу) и барбарис. Довести воду до кипения на среднем огне.

Аккуратно выложить нарезанные фрукты в кипящую воду. Перемешать, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить на маленьком огне до повторного закипания воды.

Как только вода закипит, нужно снять кастрюлю с огня. Снять крышку, перемешать компот, вновь накрыть крышкой и оставить на пару часов. За это время компот настоится и станет еще ароматнее.

Готовый компот перелить в бутылки, кувшины или любые другие емкости. Я кладу в компот фрукты, так намного вкуснее. Вот и всё, вкусный летний компотец готов. Особенно он вкусен в прохладном состоянии. Цвет у него нежно-оранжевый, вкус в меру сладкий, а аромат у него просто потрясающий!.. Приятного вам аппетита и охлаждения в самую жаркую погоду