Баклажаны как грибы на зиму без стерилизации рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: ово
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты для баклажанов как грибов на зиму без стерилизации на 3 порции :
Рецепт приготовления баклажанов как грибов на зиму без стерилизации по шагам
Баклажаны как грибы на зиму без стерилизации - это очень вкусная, полезная и необычная закуска, ведь баклажаны, приготовленные по этому рецепту, очень напоминают маринованные грибы.
Для её приготовления сначала хорошо моем баклажаны и нарезаем на крупные кубики.
В глубокую кастрюлю наливаем примерно два литра воды, размешиваем в ней одну столовую ложку соли и кладём в неё кусочки баклажанов. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения и варим около пяти минут.
Затем сливаем с баклажанов воду и даём им остыть.
В это время очищаем головку чеснока и мелко нарезаем или пропускаем через пресс для чеснока.
Зелень хорошо моем и мелко шинкуем.
Когда баклажаны остынут, добавляем к ним чеснок.
Кладём нарезанную зелень.
Всё очень хорошо перемешиваем.
Перекладываем баклажаны в стерильные банки, немного не доходя до верха.
В кастрюлю наливаем полтора литра воды, кладём 1,5 столовые ложки соли, черный и душистый перец, лавровый лист. Доводим рассол до кипения и в самом конце наливаем уксус.
Разливаем кипящий рассол по банкам с баклажанами.
Сразу закрываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем так до тех пор, пока они полностью не остынут.
Через неделю баклажаны будут готовы и их можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
18
2
68
360
Чеснок
1
0
7
34
Укроп
1
0
2
10
Петрушка
1
0
2
10
Лавровый лист
0
0
1
5
Перец черный горошек
1
0
2
13
Перец душистый
0
0
3
11
Пищевая соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
2
7
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
22
2
87
450
всего в 1 порции:
7
1
29
150
всего в 100 граммах:
1
0
3
14
