Баклажаны Огонек рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 92 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для баклажанов огонек на 6 порций :

Рецепт приготовления баклажанов огонек по шагам

Шаг 1
Баклажаны Огонек рецепт с фото 1-го шага
Любите остренькое? Тогда этот рецепт баклажанов именно для вас. Этим блюдом балует нас моя мама, они даже на зиму закрывают эти баклажаны (но из банки это блюдо не такое вкусное). Но я представлю вашему вниманию оригинальную, быструю закуску, которая придется вам по вкусу. Итак, приступим к приготовлению баклажанов «Огонек». Почему «Огонек»? Да потому что закуска достаточно острая, хотя остроту вы можете контролировать с помощью чеснока и перца чили. Баклажаны хорошенько моем, обтираем бумажным полотенцем.
Шаг 2
Баклажаны Огонек рецепт с фото 2-го шага
Режем кружочками 1 – 1.5 см. Отправляем в миску. Добавляем соль и хорошенько перемешиваем руками. Оставляем на 30 минут для того чтобы ушла горечь.
Шаг 3
Баклажаны Огонек рецепт с фото 3-го шага
На сковороду добавляем растительное масло, хорошо разогреваем и выкладываем баклажаны. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, я бы даже сказала, что зажарить.
Шаг 4
Баклажаны Огонек рецепт с фото 4-го шага
Подготавливаем заправку. Красный болгарский перец, перец чили и чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем в заправку уксус.
Шаг 5
На плоскую тарелку выкладываем обжаренные баклажаны и сверху выкладываем заправку. Через несколько минут блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
24
2
90
480
Уксус 9%
0
0
1
3
Перец сладкий болгарский
5
0
20
104
Перец чили
0
0
2
8
Чеснок
6
0
28
137
Подсолнечное масло
0
200
0
1798
всего в блюде:
35
202
141
2530
всего в 1 порции:
6
34
24
422
всего в 100 граммах:
1
7
5
92

автор рецепта:

дата публикации: 15.09.2013

просмотров: 5269

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...