Баклажанная икра рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 30 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для баклажанной икры на 6 порций :

Рецепт приготовления баклажанной икры по шагам

Шаг 1
Баклажанная икра рецепт с фото 1-го шага
Эта икра просто великолепна, впервые я ее попробовала у свекрови, она постоянно ее делает, а теперь и я ее решила ее приготовить. Для начала поставим нагреваться духовку до 180С. Баклажаны разрезаем вдоль пополам. И запекаем их в духовке в огнеупорной форме около 30-40 минут.
Шаг 2
Баклажанная икра рецепт с фото 2-го шага
Когда баклажаны приготовятся и остынут, снимаем с них кожицу.
Шаг 3
Баклажанная икра рецепт с фото 3-го шага
Подготавливаем овощи, чтобы перекрутить через мясорубку. Перец моем, очищаем от семян и режем на несколько частей.
Шаг 4
Баклажанная икра рецепт с фото 4-го шага
Помидоры моем, разрезаем пополам.
Шаг 5
Баклажанная икра рецепт с фото 5-го шага
Лук чистим и разрезаем на несколько частей. Чистим чеснок.
Шаг 6
Баклажанная икра рецепт с фото 6-го шага
Все подготовленные овощи прокручиваем через мясорубку. Добавляем к икре соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Икра готова. Очень хорошо ее намазывать на хлеб, также очень хорошо с мясом сочетается. Ну а я вообще могу ее есть без ничего.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
7
1
27
144
Перец сладкий болгарский
5
0
20
104
Лук репчатый
2
0
12
62
Чеснок
3
0
14
69
Помидор
2
1
17
80
Уксус 9%
0
0
0
2
Сахар
0
0
8
32
всего в блюде:
19
2
98
493
всего в 1 порции:
3
0
16
82
всего в 100 граммах:
1
0
6
30

автор рецепта:

дата публикации: 08.08.2013

просмотров: 3362

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...