Банановая гранола с корицей рецепт с фото

Банановая гранола – это рецепт вкусного хрустящего лакомства, которое обычно подают на завтрак. Гранолу сочетают с йогуртами, кефиром и другими кисломолочными продуктами, подают в составе фруктовых салатов. Гранола относится к американской кухне, и там она чрезвычайно популярна, а к нам рецепт попал относительно недавно, и уже полюбился многим. Гранола хороша тем, что в ее состав можно включать самые разные добавки – орешки, семечки, сухофрукты, кокосовую стружку, пряности, какао. Я предлагаю базовый рецепт гранолы, добавив в нее только корицу, а уж какие добавки вы захотите видеть в своем блюде – дело за вами. Берем небольшой спелый банан, очищаем его от кожуры, а мякоть превращаем в пюре. Для этого достаточно воспользоваться вилкой – спелый банан хорошо пюрируется. Если банан твердоват, попробуйте смять его в блендере.

Отдельно растапливаем сливочное масло. Вместе с жидким медом и молотой корицей добавляем масло к банановому пюре. Если ваш мед успел засахариться и потерял жидкие свойства, можно подогреть его на водяной бане или в микроволновке. Конечно, есть мнение, что мед нельзя подвергать тепловой обработке, и если вы придерживаетесь этой точки зрения, то мед лучше вовсе убрать из состава гранолы, заменив его сиропом или сахаром. Итак, масло, мед и корицу перемешиваем.

Всыпаем в эту смесь овсяные хлопья. Хлопья нужно брать те, которые варятся менее 10 минут. Они тверже и крупнее. На пачке с такими хлопьями можно найти маркировку «Хлопья №1».

Тщательно перемешиваем хлопья и банановое пюре. Необходимо добиться однородной консистенции.

Подготовим лист пергамента или силиконовый коврик. Выкладываем овсяную массу на него тонком слоем, разравниваем. Отправляем в духовку (150 градусов), где гранола будет подсушиваться около 30 минут. Необходимо тщательно следить за тем, чтобы хлопья не пригорели и не взялись коржом, для этого каждые 7-8 минут нужно перемешивать их лопаткой, заново разравнивать слой.

К концу времени приготовления вы увидите, что хлопья стали рассыпчатыми и сухими.

Готовую гранолу можно хранить в плотно закрытой банке, в сухом месте. Добавки в виде семечек и орешком можно добавить сразу, а можно делать это непосредственно перед приготовлением, добавляя порционно. Приятного аппетита!