Банановый кекс с грецкими орехами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Еврейская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 332 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 46г

Ингредиенты для банановог кекса с грецкими орехами на 10 порций :

Рецепт приготовления банановог кекса с грецкими орехами по шагам

Шаг 1
Банановый кекс с грецкими орехами рецепт с фото 1-го шага
Обычно банановые кексы влажные, тяжелые. Очень напоминают сырое тесто или недопеченное. Тут вообще другая история. Тесто высокое, красивое, легкое, приятное и вкусное. Для приготовления кекса нам нужно в единую миску всыпать 1 стакан сахара и добавить сливочное масло комнатной температуры (60 гр). Взбейте масло с сахаром до крошкообразной смеси. Теперь по одному вводите яйца, каждый раз взбивая 1-2 минуты. Так введите все три яйца.
Шаг 2
Банановый кекс с грецкими орехами рецепт с фото 2-го шага
Отмерьте муку и разрыхлитель. Просейте их вместе. Вводите в тесто муку с разрыхлителем частями в тесто. Общее количество муки разделите на 3 части и вводите муку частями, каждый раз размешивая тесто до однородности. Я не отделяла тесто отдельно, а просто просеивала его частями сразу в миску для замеса.
Шаг 3
Банановый кекс с грецкими орехами рецепт с фото 3-го шага
Несколько горстей грецких орехов отберите. Грецкий орех следует перебрать на предмет наличия твердых перепонок и прочих примесей. После измельчите орехи ножом до незначительно крупных кусочков. Не нужно превращать орех в пудру, но и очень крупных кусков оставлять тоже не надо. Эти кусочки будут попадаться в готовом кексе. Само готовое тесто кекса очень мягкое внутри. Если кусочки орехов будут слишком крупные, будет не очень приятно его кушать. Банан очистить от шкурки. Размять вилкой в кашу. Если банан ввести в тесто в самом начале, тесто не получится таким легким. Вводим банан в последнюю очередь и просто размешиваем его в тесте. Взбивать тесто миксером уже не нужно.
Шаг 4
Банановый кекс с грецкими орехами рецепт с фото 4-го шага
Добавьте измельченные орехи и банановую кашицу в тесто. Перемешайте.
Шаг 5
Банановый кекс с грецкими орехами рецепт с фото 5-го шага
Форму для выпечки (я использую силикон) смазать маслом. Присыпать панировочными сухарями. Вылить тесто и разровнять его по форме. Покрутите форму на столе, постучите. Тесто должно распределиться равномерно и центр уйти к краям. При выпекании центр кекса вздуется. Если тесто распределили неравномерно, кекс будет слишком высокий вцентре и низким по краям. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Шаг 6
Банановый кекс с грецкими орехами рецепт с фото 6-го шага
Выпекайте кекс до готовности. Готовность наступит через 40-50 минут. Проверьте деревянной палочкой. На кексе будет румяная корочка. Кекс зарумянится со всех сторон. Панировочные сухари сделают корочку кекса хрустящей.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Банан
3
1
42
192
Мука пшеничная высшего сорта
27
3
175
835
Разрыхлитель теста
0
0
3
12
Куриное яйцо
21
19
1
259
Масло сливочное
0
58
1
524
Грецкий орех
16
61
11
656
Сахар
0
0
225
898
Сухари панировочные
7
3
34
198
всего в блюде:
74
145
492
3574
всего в 1 порции:
7
15
49
357
всего в 100 граммах:
7
13
46
332

автор рецепта:

дата публикации: 22.11.2013

просмотров: 1082

Комментарии и отзывы к рецепту

Ирина 11.07.2014
Спасибо за рецепт очень вкусно получилось0))
f_100004727194751 11.07.2014
Рада что понравилось.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5114 рецептов
Авторская — 1682 рецепта
Русская — 761 рецепт
Украинская — 660 рецептов
Европейская — 570 рецептов

Полный список...