Бананово-кокосовые кексы с грецкими орехами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 346 кКал

Белки: / Жиры: 22г / Углеводы: 33г

Ингредиенты для бананово-кокосовых кексов с грецкими орехами на 10 порций :

Рецепт приготовления бананово-кокосовых кексов с грецкими орехами по шагам

Шаг 1
Бананово-кокосовые кексы с грецкими орехами рецепт с фото 1-го шага
Эти кексы с добавлением бананов, грецких орехов и кокосовой стружки получаются очень вкусные и ароматные. Бананы для кексов нужно взять исключительно спелые – причем чем спелее, тем лучше, можно для приготовления этих кексов использовать даже бананы, у которых потемнела кожура и которые есть в таком виде уже совсем не хочется. Вместо кокосовой стружки можно использовать мякоть кокоса – в том же количестве, что и кокосовую стружку, только мякоть кокоса тогда надо заранее измельчить в блендере. Вместо кефира подойдет сметана или натуральный йогурт. Из данного количества ингредиентов получается 20-24 кекса в зависимости от размера формочек для выпечки. Для приготовления бананово-кокосовых кексов с грецкими орехами нужно взять глубокую миску, разбить в нее куриные яйца, всыпать сахар и влить растительное масло. Затем взбить содержимое миски при помощи венчика в однородную массу.
Шаг 2
Бананово-кокосовые кексы с грецкими орехами рецепт с фото 2-го шага
После этого бананы нужно хорошенько размять с помощью вилки и затем добавить получившееся банановое пюре к яично-сахарной массе. Также следом добавить кокосовую стружку, влить кефир и перемешать.
Шаг 3
Бананово-кокосовые кексы с грецкими орехами рецепт с фото 3-го шага
Муку нужно просеять вместе с содой и солью и перемешать, потом добавить сухую массу к яично-бананово-кокосовой массе и как следует перемешать.
Шаг 4
Бананово-кокосовые кексы с грецкими орехами рецепт с фото 4-го шага
В последнюю очередь нужно добавить в тесто грецкие орехи. Вначале их следует мелко порубить ножом и уже потом, в измельченном виде, ввести в тесто и перемешать. Тесто получается довольно густое.
Шаг 5
Бананово-кокосовые кексы с грецкими орехами рецепт с фото 5-го шага
Формочки для приготовления кексов смазать маслом (кроме бумажных и силиконовых), затем выложить в них ложкой подготовленное тесто – примерно на две трети объема формочки, после чего поставить кексы в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 6
Бананово-кокосовые кексы с грецкими орехами рецепт с фото 6-го шага
Выпекать кексы следует примерно в течение 20-25 минут. Готовность их нужно проверить зубочисткой: воткнуть зубочистку в середину одного из кексов, если зубочистка при извлечении влажная, то кексы еще не готовы, если же она сухая – значит, кексы пропеклись.
Шаг 7
Бананово-кокосовые кексы с грецкими орехами рецепт с фото 7-го шага
Такие кексы – в теплом или остывшем виде – хорошо подать к чаю или молоку. При желании перед подачей можно присыпать верх кексов сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
32
4
210
1002
Банан
6
2
84
384
Кокосовая стружка
13
65
14
592
Грецкий орех
19
73
13
787
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сахар
0
0
150
599
Растительное масло
0
150
0
1349
Кефир
2
2
3
42
Сода пищевая
0
0
0
0
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
86
309
475
4928
всего в 1 порции:
9
31
48
493
всего в 100 граммах:
6
22
33
346

автор рецепта:

дата публикации: 26.10.2013

просмотров: 3582

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5030 рецептов
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...