Бананово-ванильное мороженое рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для бананово-ванильного мороженого на 3 порции :
Рецепт приготовления бананово-ванильного мороженого по шагам
Мороженое получается очень вкусное, нежное и сладкое. Итак, приготовьте продукты согласно списку: домашние очень жирные сливки, молоко домашнее коровье или козье, сахар ванильный или экстракт ванили и очень спелые, даже переспевшие можно, бананы - они слаще. Приступим.
Первым делом нужно перекипятить домашнее молоко, чтобы исключить отравление. Доводим до кипения, постоянно помешивая, варим с момента закипания 3-4 минуты. Выключаем, остужаем до комнатной температуры.
Я специально выбирала бананы такие коричневые, чтобы слаще получилось и нежнее мороженое. Бананы очищаем от кожуры. Режем крупно. Складываем в чашу измельчителя. Пюрируем.
Готовая банановая масса не должна иметь комочков. Только гладкая, однородная структура.
Добавляем жирные сливки, сахар, ванильный сахар или экстракт ванили, остывшее молоко кипяченное. Смешиваем.
Масса для заморозки готова. Сахар должен полностью растворится.
Переливаем бананово-молочную массу в пластиковую форму пищевую. Лучше, когда форма плоская, быстрее и равномернее замерзнет мороженое. Ставим в морозильную камеру на 2-3 часа. Каждые 30-40 минут нужно перемешивать миксером массу, чтобы не образовались кристаллы льда.
Мороженое бананово-ванильное готово! Приятного вам!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сливки 35% жирности
6
88
8
843
Молоко
5
6
8
108
Сахар ванильный
0
0
10
41
Сахар
0
0
72
287
Банан
9
3
126
576
всего в блюде:
20
97
224
1855
всего в 1 порции:
7
32
75
618
всего в 100 граммах:
2
9
20
167
