Баранина жареная по - старинному рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 133 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы:

Ингредиенты для баранины жареной по - старинному на 6 порций :

Рецепт приготовления баранины жареной по - старинному по шагам

Шаг 1
Баранина  жареная по - старинному рецепт с фото 1-го шага
Рецепт этого блюда я нашла в книге русская кухня . Приготовила - моим проглотикам понравилось . Вот теперь хочу поделиться с вами этим простым , но в тоже время вкусным рецептом . Итак начинаем . Баранину опалить огнем , помыть , уложить в кастрюлю и залить рассолом ( на 1 л воды - 1 ст. ложку соли ) . Выдержать 12 часов .
Шаг 2
Баранина  жареная по - старинному рецепт с фото 2-го шага
Головку чеснока почистить , помыть . крупные зубки разрезать пополам .
Шаг 3
Баранина  жареная по - старинному рецепт с фото 3-го шага
Мясо достаем из рассола , обтираем и нашпиговываем чесноком . Вообще для этого рецепта хорошо подходит баранья нога , но так как ее нет , я использую брюшину .
Шаг 4
Баранина  жареная по - старинному рецепт с фото 4-го шага
Смазываем сливочным маслом . Оно должно быть мягким , но не жидким .
Шаг 5
Баранина  жареная по - старинному рецепт с фото 5-го шага
Сворачиваю в рулет ( при желании можно обмотать нитками ) и кладу на противень , заливаю уксусом . Отправляю в горячую духовку . Жарить до готовности . Время от времени поливать образовавшимся соком .

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баранина
156
163
0
2090
Чеснок
1
0
7
34
Масло сливочное
1
83
1
748
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Уксус 3%
0
0
0
0
всего в блюде:
158
246
8
2872
всего в 1 порции:
26
41
1
479
всего в 100 граммах:
7
11
0
133

автор рецепта:

дата публикации: 10.06.2013

просмотров: 4116

Комментарии и отзывы к рецепту

Странно , почему рецепт не дописывают . Уксус берем 3% 1/3 стакана .
Katia-mysb 13.06.2013
Вы о каком рецепте говорите??
О своем ( баранина жаренная по - старинному ) . Я все написала правильно , перепроверила , а сейчас обнаружила , что в рецепте не дописано про уксус .
Katia-mysb 13.06.2013
А в последнем шаге?
Katia-mysb 13.06.2013
В количестве ингредиентов не может быть других знаков, кроме точки (.), если вы писали 1/3 - он не сохранится.
Тогда все понятно . А то я уже начала переживать . Теперь буду повнимательней
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...