Батон запеченный с гречкой рецепт с фото

Батон, запеченный с гречкой, готовится с добавлением куриных желудков и печени, что делает блюдо очень сытным. Начинка внутри батона получается сочной и нежной за счет яично-молочной заливки. Особый вкус и аромат начинке придает добавленный в нее молотый имбирь. Хрустящий каркас из батона и нежная начинка отлично сочетаются между собой. Такой вариант закуски можно подавать к первым блюдам. Итак, очистите морковь и натрите на крупной терке, она понадобится для добавления в начинку.

Заранее отварите до готовности куриные желудки и печень. Порежьте куриные желудки и печень на небольшие кусочки. По желанию можно пропустить через мясорубку.

Понадобится 1/3 часть или ½ часть батона, в зависимости от размера.

Смешайте в одной миске куриные сырые яйца и молоко. Добавьте щепотку соли.

В яично-молочную заливку добавить тертую морковь и перемешать.

Затем добавить порезанные куриные желудки и печень. Перемешать.

Заранее отварите до готовности гречневую крупу в подсоленной воде.

Добавьте отварную гречневую крупу в основную массу и хорошо перемешайте.

Очистите зубки чеснока и мелко порежьте его ножом. Добавьте чеснок в основную массу и хорошо размешайте.

Петрушку сполоснуть водой, мелко порезать. Добавить порезанную петрушку к остальным ингредиентам и перемешать.

В общую массу насыпать молотый имбирь и черный молотый перец. Перемешать. Можно на этом этапе добавить по вкусу пищевую соль.

Из батона выбрать мякоть и срезать нижнюю часть, чтобы он был устойчивый.

Батон наполнить полученной начинкой и утрамбовать ложкой.

Сверху на начинку высыпать тертый сыр. Сыр натереть на крупной терке.

В форму поставить наполненный начинкой батон и рядом положить вырезанную мякоть, чтобы батон не падал при запекании.

Батон с начинкой запекается около 30 минут при 200 градусах. Готовый запеченный батон подать к столу в горячем или теплом виде. Перед подачей к столу порежьте батон на порционные кусочки. Желательно готовить батон в небольшом количестве, чтобы его скушали сразу, так как на следующий день батон будет уже не такой хрустящий. Но есть выход – подсушите батон с начинкой в духовке.