Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 136 кКал

Белки: 10г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для бефстроганова из печени с грибами на 6 порций :

Рецепт приготовления бефстроганова из печени с грибами по шагам

Шаг 1
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 1-го шага
Бефстроганов из печени с грибами - это довольно оригинальное блюдо, так как бефстроганов обычно готовится из говядины. Бефстроганов из печени получается мягким, нежным и очень вкусным. Грибы придают этому блюду особый вкус. В данном рецепте я использовала консервированные шампиньоны, но вы можете приготовить как со свежими, так и с замороженными грибами. Сначала очищаем печень от плёнок, удаляем желчные протоки и ополаскиваем под холодной водой. Нарезаем печень брусочками.
Шаг 2
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 2-го шага
Две луковицы очищаем и разрезаем на кольца или полукольца.
Шаг 3
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 3-го шага
Крупные грибы нарезаем на кусочки поменьше.
Шаг 4
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 4-го шага
В сковородку наливаем две столовые ложки подсолнечного масла, разогреваем его и кладём в сковородку лук. Слегка обжариваем его, помешивая.
Шаг 5
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 5-го шага
Перекладываем к луку грибы и обжариваем, также помешивая до тех пор, пока из грибов не выпарится большая часть влаги и не появится характерный грибной запах.
Шаг 6
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 6-го шага
Кладём в сковородку печень, солим и жарим всё вместе, постоянно перемешивая до тех пор, пока печень не подрумянится.
Шаг 7
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 7-го шага
Добавляем в печень муку и хорошо всё перемешиваем.
Шаг 8
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 8-го шага
Почти сразу кладём сметану и снова размешиваем.
Шаг 9
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 9-го шага
В конце добавляем томатную пасту, ещё раз хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
Шаг 10
Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото 10-го шага
Бефстроганов из печени с грибами готов. Его хорошо подавать с картофельным пюре, свежими овощными салатами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжья печень
72
15
21
508
Лук репчатый
2
0
12
62
Грибы
7
3
2
60
Мука пшеничная
6
1
42
200
Сметана
1
10
2
103
Томатная паста
1
0
5
26
Пищевая соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
89
63
84
1265
всего в 1 порции:
15
11
14
211
всего в 100 граммах:
10
7
9
136

автор рецепта:

дата публикации: 01.06.2017

просмотров: 1905

Комментарии и отзывы к рецепту

Наталья 26.06.2017
Только что приготовила это блюдо, получилось очень вкусно!!! Я люблю печень, а в сочетании с грибами просто СУПЕР
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5426 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 854 рецепта
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...