Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 288 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 67г

Ингредиенты для белкового кекса с изюмом и цукатами на 10 порций :

Рецепт приготовления белкового кекса с изюмом и цукатами по шагам

Шаг 1
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 1-го шага
Белковый кекс с изюмом и цукатами - это очень лёгкий в приготовлении кекс. Несмотря на всю простоту приготовления он получается очень пышным, воздушным и аппетитным. Обычно при приготовлении некоторых блюд остаётся яичный белок. Конечно, его можно просто вылить, но я готовлю из них вкусную выпечку. Сначала надо перелить белки в чашу миксера и взбить их с щепоткой соли сначала на маленькой скорости, затем постепенно увеличивая её до максимальной. Белок должен увеличиться в объёме.
Шаг 2
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 2-го шага
Затем тонкой струйкой всыпаем в белок сахар, не переставая взбивать. Перемешиваем всё в течение примерно десяти минут до полного растворения сахара.
Шаг 3
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 3-го шага
В это время хорошо промываем изюм под горячей водой. Если изюм сухой, его лучше всего заранее замочить на пол часа в кипятке.
Шаг 4
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 4-го шага
Крупные цукаты нарезаем на кусочки помельче. Если они твёрдые, их так же, как изюм лучше заранее замочить в горячей кипячёной воде.
Шаг 5
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 5-го шага
Когда сахар в белках растворится, добавляем муку небольшими порциями и взбиваем недолго, около двух - трёх минут.
Шаг 6
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 6-го шага
Добавляем в белковую смесь изюм и цукаты и аккуратно перемешиваем ложкой. Изюм и цукаты должны равномерно распределиться по всей массе.
Шаг 7
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 7-го шага
Форму для кекса застилаем слегка смоченной в воде пекарской бумагой.
Шаг 8
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 8-го шага
Перекладываем тесто в форму. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку на пол часа.
Шаг 9
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 9-го шага
Готовность кекса можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой. Если она осталась сухой, значит кекс готов.
Шаг 10
Белковый кекс с изюмом и цукатами рецепт с фото 10-го шага
Достаём его из формы, даём немного остыть, нарезаем на кусочки и подаём к столу. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Яичный белок
10
0
0
40
Сахар
0
0
200
798
Мука пшеничная
22
3
140
668
Изюм
3
1
66
264
Цукаты
3
0
55
216
всего в блюде:
38
4
461
1986
всего в 1 порции:
4
0
46
199
всего в 100 граммах:
6
1
67
288

автор рецепта:

дата публикации: 23.06.2016

просмотров: 1621

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 803 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...