Белый хлеб запеченный с овощами рецепт с фото

Всем известное французское блюдо жульен подают обычно в кокотницах. Предлагаю приготовить жульен, но в съедобной форме, а именно в белом хлебе. При запекании белый хлеб станет хрустящим, а внутри него будет сочная и нежная начинка из овощей и сыра. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол каждому гостю индивидуально. Также данный рецепт можно приготовить и в булочках, если Вам покажутся большими порции, приготовленные в хлебе. Берем буханку белого хлеба и отрезаем острым ножом с обеих сторон кусочки по 7-8 см с двух сторон. Средняя часть остается без внимания, то есть порезать на кусочки как обычный хлеб, положив в хлебницу. Нас интересуют только части с горбушками.

Из хлеба аккуратно вынуть мякоть. Складываем мякоть в отдельную тарелку и заливаем молоком, чтобы получилась небольшая кашица. Репчатый лук мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку, обжариваем 3-5 минут. Кабачок необходимо помыть и очистить от кожицы. Затем порезать на небольшие кусочки. И добавляем кабачок к луку и моркови. Перемешиваем и тушим до мягкости кабачка. Затем добавляем томатный сок и пищевую соль. Тушим 7 минут, периодически помешивая. Затем добавляем сметану, хорошенько перемешиваем и тушим 2 минуты. Первая часть начинки готова.

Размякшую мякоть хлеба необходимо соединить с предварительно взбитым куриным яйцом. Это у нас вторая часть начинки. Далее соединяем вместе наши две начинки и тщательно перемешиваем.

К нашей начинки добавляем сыр (оставить немного сыра для посыпки), порезанный на кубики и измельченный укроп. Перемешиваем до однородного состояния.

Заполняем хлеб полученной начинкой. Сверху посыпаем сыром, натертым на мелкой терочке.

Наполненный хлеб ставим в разогретую духовку и выпекаем на медленной огне. Процесс запекания занимает примерно 35-45 минут. Готовность определяется по золотистой корочке на поверхности хлеба. Выключаем газ и достаем из духовки ароматный и хрустящий хлеб с нежнейшей начинкой. Даем немного остыть данному блюду и подаем слегка горячим к столу.