Бешбармак рецепт с фото

Мой любимый супруг родился и вырос в республике Казахстан. Свекровь в первый же день знакомства научила меня готовить бешбармак, поэтому это блюдо является частым гостем на любой праздничный стол в нашей семье. Бешбармак - это казахское национальное блюдо. Перевод названия с казахского языка - пять пальцев. То есть это блюдо едят руками, без столовых приборов. Бешбармак готовится из говядины, баранины или конины. Но в нашей семье приветствуется и утка и свинина. Сегодня у нас свинина. В первую очередь нужно мясо хорошо промыть.

Мясо залить 4 литрами холодной воды, посолить по вкусу и варить в течение 1,5 часа.

Две луковицы почистить и порезать мелко или полукольцами.

Когда мясо закипит, аккуратно снять пенку. После чего снимаем жир от мяса и заливаем лук.

Картофель почистить, помыть и нарезать крупными кусочками.

Как только мясо свариться нужно достать его из бульона и порезать. А в это время добавить в бульон один литр воды и отварить в нём картофель до готовности.

Лапшу можно приготовить самим, но мне из Казахстана свекровь выслала вот такую готовую лапшу, которая ни чуть не отличается от домашней.

Когда картофель отвариться нужно приступать к варке лапши. В кипящий бульон бросаем лапшу и варим до готовности.

Готовую лапшу выкладываем на разнос и поливаем готовым луком с жиром.

Вокруг лапши выкладываем картофель.

На лапшу выкладываем мясо и поливаем жиром с луком.

Поперчить по вкусу и добавить зелень. Приятного аппетита!