Бигос со свининой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 156 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы:

Ингредиенты для бигоса со свининой на 6 порций :

Рецепт приготовления бигоса со свининой по шагам

Шаг 1
Бигос со свининой рецепт с фото 1-го шага
Бигосом принято считать блюдо на основе квашенной капусты и мяса. Оно относится как к польской, так и русской, литовской и белорусской традиционным кухням. Бигос со свининой – можно сказать, классика. Хотя вариантов его приготовления существует просто огромное количество. Мне по душе именно такой, который представлен вашему вниманию.
Шаг 2
Бигос со свининой рецепт с фото 2-го шага
В казане или толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло. В него закладываем порезанную не очень мелкими кубиками свинину. На сильном огне обжариваем мясо со всех сторон, чтобы вкус как бы запечатался, а мясо по готовности было сочным.
Шаг 3
Бигос со свининой рецепт с фото 3-го шага
Квашеную капусту выжимаем, чтобы избавиться от лишнего сока и добавляем к мясу. Солить нет необходимости, так как капуста и так отличается насыщенностью. Вливаем дополнительное количество воды, в которой будет тушиться довольно долго наш бигос.
Шаг 4
Бигос со свининой рецепт с фото 4-го шага
Спустя примерно час после начала приготовления закладываем промытый лавровый лист и перец черный горошком. В процессе готовки не забывайте периодически помешивать мясо с капустой.
Шаг 5
Бигос со свининой рецепт с фото 5-го шага
Бигос со свининой готов, когда капуста станет мягкой. Подаем его в горячем виде. Особенно вкусно, если добавить в блюдо сметаны и немного поперчить.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Квашеная капуста
11
1
36
189
Свинина
84
106
0
1315
Подсолнечное масло
0
50
0
450
Лавровый лист
0
0
0
3
всего в блюде:
95
157
36
1957
всего в 1 порции:
16
26
6
326
всего в 100 граммах:
8
13
3
156

автор рецепта:

дата публикации: 29.07.2013

просмотров: 3319

Комментарии и отзывы к рецепту

Танюша 30.07.2013
Очень люблю бигос.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5485 рецептов
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...