Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 397 кКал

Белки: / Жиры: 22г / Углеводы: 44г

Ингредиенты для бисквитного торта на сковороде на 6 порций :

Рецепт приготовления бисквитного торта на сковороде по шагам

Шаг 1
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 1-го шага
Вкусные бисквитные коржи можно испечь не только в духовке, но и на плите, используя обычную кастрюлю. При этом бисквит получается нисколько не хуже и коржи отлично выпекаются. Приступим к выпечке коржей. Я предлагаю испечь бисквитный торт из 3 коржей, но каждый корж я выпекала отдельно. Для выпечки одного коржа вбиваем в миску одно яйцо и 75 грамм сахара. Хорошо взбиваем венчиком или миксером в течение 2 минут.
Шаг 2
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 2-го шага
Добавляем 50 грамм муки. Тщательно взбиваем до однородности теста и отсутствия комков. Тесто по консистенции будет похоже на не слишком густую сметану.
Шаг 3
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 3-го шага
Отправляем тесто в кастрюлю. На дно кастрюли обязательно кладем, вырезанный из пергамента для выпечки круг. Смазываем бока кастрюли и пергамент подсолнечным маслом. Если дно не застелить, то будет довольно сложно достать корж из кастрюли.
Шаг 4
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 4-го шага
Выпекаем корж на самом маленьком огне. У меня на это ушло 30 минут. Правила выпекания бисквита в кастрюле такие же, что и в духовке: не заглядывать в кастрюлю первые 20 минут, на готовность проверять деревянной шпажкой и следить за тем, чтобы корж не подгорел. И главное, готовить бисквитные коржи под крышкой. Если крышка у кастрюли не плотно прилегает или на ней имеется отверстие для выпуска пара, то крышку надо закутать в кухонное полотенце.
Шаг 5
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 5-го шага
У готового коржа подравниваем края с помощью ножа и тарелки, обрезая все выступающие за тарелку неровности. Этим мы добьемся ровного края у торта. Отрезки от коржей не выбрасываем - ими мы будем украшать готовый торт.
Шаг 6
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 6-го шага
Таким образом выпекаем все 3 коржа. Не забываем их подровнять.
Шаг 7
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 7-го шага
Приступим к приготовлению крема. Крем будет готовить из сливочного масла и сгущенного молока. Сливочное масло лучше всего заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким и легко взбивалось.
Шаг 8
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 8-го шага
Взбиваем с помощью миксера или венчика сливочное масло и сгущенное молоко.
Шаг 9
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 9-го шага
Полученную массу крема делим на 2 части. Промазывать будем только 2 коржа. Наносим первую часть крема на первый корж, сверху него кладем следующий и промазываем второй частью крема. Кладем третий корж сверху ни чем не смазывая.
Шаг 10
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 10-го шага
Я предлагаю полить торт шоколадной глазурью. Для этого растопим в сковороде 100 грамм сливочного масла.
Шаг 11
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 11-го шага
В растопленное масло добавляем какао. Провариваем 10 минут какао со сливочным маслом, не забывая помешивать.
Шаг 12
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 12-го шага
Добавляем молоко.
Шаг 13
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 13-го шага
Доводим получившуюся массу до кипения и насыпаем 100 грамм сахара.
Шаг 14
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 14-го шага
Помешивая растворяем сахар и выключаем газ. Шоколадная глазурь готова.
Шаг 15
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 15-го шага
Наносим глазурь на торт. Выравниваем слой глазури с помощью ножа. Даем глазури слегка застыть.
Шаг 16
Бисквитный торт на сковороде рецепт с фото 16-го шага
Украшаем торт крошками, оставшимися после обрезки коржей. Бисквитный торт готов. Отправляем торт в холодильник пропитываться на ночь.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
16
2
105
501
Сахар
0
0
324
1297
Куриное яйцо
21
19
1
259
Подсолнечное масло
0
15
0
135
Масло сливочное
2
248
2
2244
Сгущенное молоко
29
34
222
1312
Какао-порошок
9
5
4
104
Молоко коровье
3
4
5
62
всего в блюде:
80
327
663
5914
всего в 1 порции:
13
55
111
986
всего в 100 граммах:
5
22
44
397

автор рецепта:

дата публикации: 25.05.2015

просмотров: 11471

Комментарии и отзывы к рецепту

ok_570490352439 25.05.2015
Прикольно! Оличное решение для тех, у кого нет духовки.
Катюша 10.06.2017
Попробуем класс.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5244 рецепта
Авторская — 1706 рецептов
Русская — 786 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 575 рецептов

Полный список...