Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 280 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы: 38г

Ингредиенты для бисквитного торта с миндалем и сметанным суфле на 10 порций :

Рецепт приготовления бисквитного торта с миндалем и сметанным суфле по шагам

Шаг 1
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 1-го шага
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле – сказочное угощение на десерт. Воздушный бисквит обязательно пропитывается ароматным абрикосовым сиропом, что еще больше подчеркивает миндальный аромат торта. Для приготовления такого торта на десять порций нужно шесть яиц, два стакана сахара, стакан муки, столовая ложка крахмала, четыреста грамм 20-процентной сметаны, пакетик желатина, полстакана абрикосового сиропа, пятьдесят грамм сладкого миндаля, ванилин, для оформления – половина плитки шоколада, немного кураги и абрикосовой пастилы, кусочек сливочного масла для смазывания формы для выпечки.
Шаг 2
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 2-го шага
Миндаль измельчить, можно на терке, несколько ядрышек оставить целыми для украшения торта.
Шаг 3
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 3-го шага
Форму для выпечки торта застелить фольгой или бумагой для выпечки и смазать ее сливочным маслом.
Шаг 4
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 4-го шага
Когда форма подготовлена, можно приступать к приготовлению бисквитного теста. Сначала разбить яйца в миску, всыпать к ним стакан сахара и немного ванилина. Взбивать массу миксером на максимальных оборотах минут пять, до пышности и увеличения в три раза.
Шаг 5
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 5-го шага
Затем, убавив обороты миксера до минимума, всыпать во взбитые яйца муку, крахмал и тертый миндаль. Вымешивать минуты полторы-две, чтобы мука разошлась.
Шаг 6
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 6-го шага
Вылить бисквитное тесто в заранее подготовленную форму для выпечки.
Шаг 7
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 7-го шага
Поместить форму с тестом в духовку и выпекать бисквит при 180 градусах пятьдесят минут, не меньше.
Шаг 8
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 8-го шага
Испеченный бисквит поднять из формы за края фольги, перенести на решетку и дать ему остыть.
Шаг 9
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 9-го шага
Остывший бисквит разрезать на два одинаковых по толщине коржа.
Шаг 10
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 10-го шага
Оба коржа положить на тарелки и полить их абрикосовым сиропом.
Шаг 11
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 11-го шага
Прежде, чем взбивать крем, распустить желатин в 100 мл кипятка. Желатин я использую быстрорастворимый. Чашку с желатином пока отставить, чтобы немного остыл.
Шаг 12
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 12-го шага
Тем временем натереть на терке шоколад, курагу и абрикосовую пастилу нарезать на кусочки или вырезать маленькие фигурки с помощью формочек.
Шаг 13
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 13-го шага
Сметану смешать со стаканом сахара, добавить немного ванилина и взбивать в течение трех минут. Затем влить раствор желатина и взбивать еще с минуту, дольше не нужно, так как крем с желатином и будет быстро застывать.
Шаг 14
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 14-го шага
Выложить примерно три четверти крема по центру на нижний корж и накрыть верхним. Верхний корж слегка по центру прижать, чтобы крем между коржами разошелся к краям торта прежде, чем застынет. Оставшийся крем выложить на торт и быстро размазывать его.
Шаг 15
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 15-го шага
Кремом обмазать также и бока торта, затем, пока крем не успел застыть, украсить его.
Шаг 16
Бисквитный торт с миндалем и сметанным суфле рецепт с фото 16-го шага
Бока торта оформить тертым шоколадом, сверху на торт выложить кусочки или фигурки из кураги и абрикосовой пастилы, а также целые ядрышки миндаля.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
42
38
2
518
Сахарный песок
0
0
399
1596
Мука пшеничная
17
2
112
534
Крахмал картофельный
0
0
29
116
Ванилин
0
0
0
1
Сметана
10
80
14
824
Желатин
13
0
0
53
Абрикосовый сироп
0
0
0
0
Шоколад
5
17
25
277
Миндаль сладкий
9
27
7
305
Курага
1
0
10
46
Пастила
0
0
16
65
Масло сливочное
0
17
0
150
всего в блюде:
97
181
614
4485
всего в 1 порции:
10
18
61
449
всего в 100 граммах:
6
11
38
280

автор рецепта:

дата публикации: 07.12.2016

просмотров: 866

Комментарии и отзывы к рецепту

Lelena 08.12.2016
Не указывайте пожалуйста в рецепте что он ово-лакто. В списке ингредиентов желатин... Он ни разу не вегетарианский.
f_100005080753697 23.12.2016
действительно, ошиблась, нужно исправить
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5114 рецептов
Авторская — 1683 рецепта
Русская — 761 рецепт
Украинская — 660 рецептов
Европейская — 570 рецептов

Полный список...