Бисквитный торт с прослойкой из черемухи рецепт с фото
Сложность приготовления: Сложно
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для бисквитного торта с прослойкой из черемухи на 8 порций :
Рецепт приготовления бисквитного торта с прослойкой из черемухи по шагам
Бисквитный торт с прослойкой из черемухи — очень вкусный и ароматный десерт. Изюминка этого торта именно в черемуховой прослойке, эта ягода имеет очень насыщенный вкус и аромат и прекрасно сочетается с нежнейшим бисквитом. Я часто пеку различные торты на основе бисквитного теста, но этот рецепт, на мой взгляд, один из самых удачных. Для начала отделяем белки от желтков. К желткам добавляем половину стакана сахарного песка и с помощью миксера взбиваем все до растворения сахара.
В чашку с белками кладем щепотку соли и высыпаем половину стакана сахара, взбиваем все до пышной пены.
Теперь самое главное осторожно вмешать белки в остальную массу. Для этого кладем по 2-3 ложки белков и мешаем тесто сверху-вниз.
Получившееся бисквитное тесто выкладываем разъемную форму и ставим запекаться в духовку на 35-40 минут. Бисквит должен подняться в 2 раза.
Достаем бисквит из духовки и даем ему остыть в перевернутом состоянии. Я для этого использую 4 одинаковые рюмки.
Пока бисквит остывает, берем черемуху и вместе с тремя столовыми ложками сахара перемалываем ее в блендере. У меня были уже заранее протертые ягоды. Затем протираем получившуюся массу через сито, чтобы избавиться от лишних косточек.
Для этого торта нам понадобится еще сметанный крем. Чтобы его приготовить берем сметану, стакан сахара и ванилин. Все очень хорошо взбиваем до того момента пока сахар полностью не растворится.
Наш бисквит остыл, теперь разрезаем его на 3 коржа. Бисквит по этому рецепту получается очень воздушным и пористым.
Бока торта тоже хорошо промазываем сметанным кремом, а верхушку торта можете украсить по вашему желанию. Готовый торт ставим в холодильник на пару часов.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
26
3
168
802
Сахар
0
0
449
1796
Куриное яйцо
42
38
2
518
Растительное масло
0
51
0
458
Вода
0
0
0
0
Разрыхлитель теста
0
0
4
16
Черемуховое варенье
21
0
42
252
Сметана
13
100
17
1030
всего в блюде:
102
192
682
4872
всего в 1 порции:
13
24
85
609
всего в 100 граммах:
5
10
35
248