Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 352 кКал

Белки: / Жиры: 20г / Углеводы: 39г

Ингредиенты для бисквитно-ванильного рулета на 8 порций :

Рецепт приготовления бисквитно-ванильного рулета по шагам

Шаг 1
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 1-го шага
Бисквитно-ванильный рулет – это хороший порционный десерт к чаю. Рулет готовится из бисквитного теста, в которое добавляется натуральная ваниль. В магазинах так и продают: сахар с натуральной ванилью, он имеет темный цвет, так как стручки ванили сами по себе черные или коричневые. И какой же десерт без крема? Для рулета необходимо приготовить шоколадно-сливочный крем. Итак, сначала отделить желтки от белков и поместить их в разные емкости.
Шаг 2
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 2-го шага
Белый сахар смешайте с пакетиком сахара с натуральной ванилью.
Шаг 3
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 3-го шага
Взбейте желтки со смешанным сахаром. Тесто будет немного темнее обычного бисквита.
Шаг 4
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 4-го шага
Налейте в тесто оливковое масло и тщательно взбейте. Добавленное масло придает бисквитной выпечке пышность.
Шаг 5
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 5-го шага
Насыпьте в тесто разрыхлитель и картофельный крахмал. Перемешайте тесто до однородного состояния.
Шаг 6
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 6-го шага
Добавьте в тесто просеянную пшеничную муку и перемешайте. Тесто будет густое и однородное.
Шаг 7
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 7-го шага
Для того, чтобы тесто стало немного реже, нужно добавить предварительно взбитые яичные белки. Взбейте лучше охлажденные белки, они быстрее взбиваются и отлично держат форму.
Шаг 8
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 8-го шага
Когда тесто имеет однородную консистенцию, нужно перелить его в противень и испечь бисквитный корж. Противень используется небольшого размера и желательно застелить его пекарской бумагой, чтобы бисквит не прилипал к нему.
Шаг 9
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 9-го шага
Бисквитный корж, так как он тонкий выпекается быстро, около 20 минут. От коржа отделить бумагу и остудить.
Шаг 10
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 10-го шага
Для приготовления крема понадобится молоко, сахар и картофельный крахмал. Молоко подогрейте и добавьте сахар.
Шаг 11
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 11-го шага
Насыпьте в молоко картофельный крахмал и варить до густого состояния. Вместо крахмала можно добавить пшеничную муку высшего сорта. Остудите молочную массу.
Шаг 12
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 12-го шага
Размягчите при комнатной температуре сливочное масло. Масло взбейте до воздушности.
Шаг 13
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 13-го шага
Добавьте к сливочному маслу молочную массу и взбейте.
Шаг 14
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 14-го шага
Добавьте в крем какао-порошок и взбейте.
Шаг 15
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 15-го шага
Обрежьте хрустящие края бисквитного коржа и смешайте с кремом. Обрезать края желательно, так как при сворачивании рулет может ломаться.
Шаг 16
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 16-го шага
Смажьте кремом бисквитный корж.
Шаг 17
Бисквитно-ванильный рулет рецепт с фото 17-го шага
Свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой. Рулет поставьте в холодильник для застывания шоколадно-сливочного крема. Рулет порежьте на порционные кусочки перед подачей к чаю.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сахар
0
0
180
718
Сахар ванильный
0
0
19
82
Оливковое масло
0
45
0
404
Разрыхлитель теста
0
0
1
6
Крахмал картофельный
0
0
29
116
Мука пшеничная высшего сорта
22
3
140
668
Молоко коровье
4
5
7
93
Масло сливочное
1
124
1
1122
Какао-порошок
1
1
1
14
Сахарная пудра
0
0
25
94
всего в блюде:
56
203
405
3662
всего в 1 порции:
7
25
51
458
всего в 100 граммах:
5
20
39
352

автор рецепта:

дата публикации: 17.03.2016

просмотров: 3364

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...