Бисквитное печенье с арахисом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 20 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для бисквитного печенья с арахисом на 20 порций :
Рецепт приготовления бисквитного печенья с арахисом по шагам
Бисквитное печенье с арахисом получается мягким и ароматным, так как в тесто добавляется помимо обычного сахара, еще и ванильный сахар. Готовится печенье в специальной силиконовой форме с небольшими углублениями. Бисквитное печенье выпекается в духовке быстро, поэтому надолго его без присмотра оставлять нельзя. Итак, разделите куриные яйца на желток и белок. Вылить желток в емкость для взбивания. Белки поставить в холодильник на самую верхнюю полку, чтобы они быстрее охладились.
Теперь высыпать нужно обычный сахар и ванильный сахар к желткам. Взбейте желтки с сахаром до однородного состояния.
Пышность бисквитному печенью придаст оливковое масло. Налейте небольшое количество оливкового масла в тесто и хорошо взбейте миксером до получения однородной массы.
В тесто насыпьте кукурузный крахмал и разрыхлитель теста. Кукурузный крахмал придает выпечке мягкость и воздушность, а разрыхлитель теста пористость. Взамен разрыхлителя теста можно взять пищевую соду, которую необходимо погасить столовым уксусом.
Пшеничную муку желательно взять высшего сорта и обязательно просеять, так как в ней могут остаться с производства мелкие частички. А чтобы печенье не было испорчено, не пренебрегайте просеиванием муки. Муку аккуратно вмешивайте ложкой в тесто до получения однородного состояния.
Взбейте охлажденные белки до образования густой пены. Белки тоже добавляются в тесто по несколько столовых ложек и перемешиваются до однородного состояния.
Когда тесто стало однородным, его необходимо разлить по формочкам. Наливайте тесто на половину углубления, так как бисквитное тесто хорошо увеличивается и может растечься по всей форме, если налить больше теста.
В каждое печенье положить целый или половинку очищенного арахиса. Вместо арахиса можно взять любой другой орех, например, фундук или миндаль, а также всевозможные сухофрукты и цукаты.
Бисквитное печенье испечь в духовке при температуре 190 градусов. Выпекание занимает 15-17 минут. Готовое печенье необходимо сразу достать из холодильника и вынуть из формы. Когда печенье немного остынет его можно обсыпать сахарной пудрой.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сахар ванильный
0
0
19
82
Сахар
0
0
100
399
Куриное яйцо
14
13
1
173
Оливковое масло
0
17
0
153
Кукурузный крахмал
1
0
67
274
Разрыхлитель теста
0
0
1
3
Мука пшеничная высшего сорта
11
1
70
334
Арахис
11
18
4
220
Сахарная пудра
0
0
50
187
всего в блюде:
37
49
312
1825
всего в 1 порции:
2
2
16
91
всего в 100 граммах:
7
9
60
350