Печенье Савоярди по - домашнему рецепт с фото

Печенье Савоярди по - домашнему - это нежное и мягкое печенье итальянской кухни, которое не трудно приготовить в домашних условиях. Это печенье отлично впитывает в себя влагу, поэтому оно может также служить основой для таких блюд, как Тирамису или торт - мороженое. В начале приготовления аккуратно отделяем желтки от белков.

Перекладываем желтки в чашу миксера, добавляем к ним 100 грамм сахара и всё хорошо взбиваем, чтобы сахар растворился и масса стала пышной и воздушной.

В другую чашу миксера перекладываем белки и взбиваем сначала на медленной скорости, затем постепенно скорость увеличиваем и взбиваем до густой пены. Не выключая миксер, всыпаем в массу оставшиеся 20 грамм сахара и продолжаем взбивать ещё минут пять.

Перекладываем взбитые белки к желткам и аккуратно, снизу вверх перемешиваем массу.

Затем постепенно всыпаем просеянную муку и также аккуратно, снизу вверх всё перемешиваем. Должно получится однородное тесто без комочков.

Перекладываем тесто в кондитерский шприц или мешок и выдавливаем его на промасленную бумагу в форме прямоугольника размером примерно 5 х 10 см, на некотором расстоянии друг от друга.

Сырое печенье посыпаем сахарной пудрой через чайное ситечко.

Выпекаем в прогретой до 200 градусов духовке 10 минут, до светло - золотистого цвета.

Даём печенью остыть и подаём к столу. Приятного чаепития!