Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 348 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 50г

Ингредиенты для бисквитных кексов ассорти на 12 порций :

Рецепт приготовления бисквитных кексов ассорти по шагам

Шаг 1
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 1-го шага
Бисквитные кексы «Ассорти» получили такое название за счет добавления в тесто различных начинок. В данном случае используется 4 вида начинки: грецкий орех, корица, фундук и шоколад. Начинки не требуют специальной подготовки, если только немного измельчить грецкий орех и фундук. Приготовим бисквитное тесто для кексов. Для этого отделить яичные белки и желтки, разлить их по разным ёмкостям. Венчиками растереть яичные желтки, а белки поставить для охлаждения в холодильник.
Шаг 2
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 2-го шага
Высыпать к яичным желткам сахар и продолжить взбивание. Взбивать следует до тех пор, пока не растворится сахар. Достать из холодильника сливочное масло.
Шаг 3
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 3-го шага
Высыпать в тесто пакетик ванильного сахара, он придаст готовой выпечке легкий ванильный аромат. Затем высыпать половину пакетика разрыхлителя теста и перемешать до однородности.
Шаг 4
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 4-го шага
Размягченное сливочное масло порезать средними кусочками и добавить в тесто. Взбить тесто с маслом.
Шаг 5
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 5-го шага
Просеять муку и добавить небольшими порциями в тесто. Размешать до однородного состояния.
Шаг 6
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 6-го шага
Достать охлажденные белки из холодильника и взбить. Затем ввести белки в тесто и перемешать столовой ложкой.
Шаг 7
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 7-го шага
Однородное тесто готово, по консистенции оно не слишком густое.
Шаг 8
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 8-го шага
В силиконовые формочки для кексов налить по 1 столовой ложки теста.
Шаг 9
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 9-го шага
В каждую формочку положить разную начинку: 0,3 чайной ложки грецких орехов или фундука или шоколада или 0,2 чайной ложки корицы. По желанию грецкие орехи и фундук можно подсушить на сухой сковороде.
Шаг 10
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 10-го шага
Сверху начинку полить 1 столовой ложкой теста. Разогреть духовку до 200 градусов.
Шаг 11
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 11-го шага
Формочки с тестом поставить для удобства на противень. Поместить в духовку, в которой кексы выпекаются 25-30 минут. Готовые кексы достать из духовки, а через 20 минут извлечь из формы.
Шаг 12
Бисквитные кексы Ассорти рецепт с фото 12-го шага
Сверху кексы украсить тертым на самой мелкой терке белым шоколадом. Кексы получаются воздушными, пористыми и с разными начинками, это очень удобно, так как каждый член семьи может выбрать кекс со своей любимой начинкой. Хочу отметить, что начинка может быть любая, по желанию можно добавить небольшое количество сухофруктов или свежих ягод.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сахар
0
0
200
798
Сахар ванильный
0
0
19
82
Разрыхлитель теста
0
0
1
4
Мука пшеничная
22
3
140
668
Масло сливочное
0
50
0
449
Корица
0
0
1
7
Шоколад
1
5
8
83
Фундук
2
6
1
65
Грецкий орех
2
6
1
66
Белый шоколад
0
2
4
38
всего в блюде:
55
97
377
2605
всего в 1 порции:
5
8
31
217
всего в 100 граммах:
7
13
50
348

автор рецепта:

дата публикации: 01.02.2016

просмотров: 4202

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...