Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 366 кКал

Белки: / Жиры: 16г / Углеводы: 49г

Ингредиенты для бисквитного торта с безе и сгущенкой на 8 порций :

Рецепт приготовления бисквитного торта с безе и сгущенкой по шагам

Шаг 1
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 1-го шага
Бисквитный торт с безе и сгущенкой - очень вкусный торт, который сможет приготовить любая хозяйка. Торт получается воздушным и нежным. Все дело в том, что между двумя коржами бисквита прячется корж безе. Приготовление займет у вас не один день, но это того стоит. Бисквит для торта я выпекаю заранее. На следующий день или если у вас есть время можно и в этот же день, выпекается безе. А дальше торт уже можно собирать. Начнем мы с бисквита. Желтки (5 шт) отделить от белков. Многие не отделяют, но взбитые по отдельности белки и желтки придадут бисквиту нежность.
Шаг 2
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 2-го шага
Белки взбить с 200 гр сахаром до образования пиков. Если вы перевернете чашу, белковая масса не должна выпасть.
Шаг 3
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 3-го шага
Отдельно взбить желтки.
Шаг 4
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 4-го шага
И добавить их в чашу к белкам. Аккуратно перемешать все лопаткой.
Шаг 5
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 5-го шага
Просеять муку, орехи мелко порубить и добавить в чашу к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 6-го шага
Все аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх. Бисквитное тесто переложить в форму для запекания. Дно формы обязательно застелить бумагой.
Шаг 7
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 7-го шага
Выпекать бисквит 30 минут при температуре 180 гр. Доставать сразу торт из духовки не рекомендую, от смены температуры бисквит может опуститься. Оставьте его в духовке еще минут на 15, приоткрыв дверь. Бисквит полностью остудить. Если не планируете собирать торт в этот же день, оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Шаг 8
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 8-го шага
По такому же принципу, как описано во втором шаге взбить 4 белка с 400 гр сахара до пиков, переложить в форму для запекания и высушить безе 3 часа при 90 гр. Оставить форму с безе в духовке до полного ее остывания. Я выпекала безе два раза.
Шаг 9
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 9-го шага
Собираем торт. Бисквит разрезать на две части. Если верх бисквита получился не ровным, аккуратно при помощи ножа выровнять его, срезав все лишнее.
Шаг 10
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 10-го шага
Для крема взбить сливочное масло со сгущенным молоком.
Шаг 11
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 11-го шага
Собирать торт удобно в форме, чтобы коржи аккуратно легли. В форму уложить бисквитный слой.
Шаг 12
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 12-го шага
Обильно смазать его кремом.
Шаг 13
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 13-го шага
Поверх выложить безе.
Шаг 14
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 14-го шага
Далее смазываем его кремом и поверх укладываем второй бисквитный слой. Выравниваем верх кремом. Снимаем форму и выравниваем края торта тоже кремом. Торт отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 15
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 15-го шага
Украшаем торт безе, предварительно превратив его в крошку и стружкой шоколада. Бисквитный торт с безе и сгущенкой готов. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
63
57
3
777
Сахар
0
0
599
2394
Мука пшеничная высшего сорта
22
3
140
668
Грецкий орех
13
49
9
525
Масло сливочное
1
165
2
1496
Сгущенное молоко
29
34
222
1312
Шоколад
3
10
15
166
всего в блюде:
131
318
990
7338
всего в 1 порции:
16
40
124
917
всего в 100 граммах:
7
16
49
366

автор рецепта:

дата публикации: 20.01.2017

просмотров: 1992

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 803 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...