Блинчатые пирожки рецепт с фото

Это блюдо представляет собой нечто среднее между пирожками и блинами. Замешиваем тесто на обычные, стандартные блины. Затем на горячую сковороду выливаем тесто в количестве на один блин. Даем ему слегка "схватиться", чтоб тесто не было сырым и выкладываем начинку на одну сторону блинчика. После этого сразу прикрываем второй половиной и лопаткой прижимаем края блина, которые сразу "склеиваются". В итоге получаем новое, оригинальное блюдо. Приступаем для начала к приготовлению начинки. Она может быть самая разная: отварное мясо, рыба, творог, яблоки, тушеная капуста и так далее на сколько позволяет фантазия и наличие продуктов в доме. У меня это отварное мясо индейки и зелёный лук. Мясо я пропустила через мясорубку, а лук мелко нарезала. Затем всё посолила по вкусу и перемешала. Можно ещё поперчить по желанию или приправить любыми другими специями.

Готовим классическое тесто для блинчиков. В кастрюлю или глубокую миску разбиваем два сырых куриных яйца. Взбалтываем их, как на омлет. Наливаем молоко, кладем сахар и пару щепоток соли. Затем можно поступить двумя путями: всыпать постепенно муку и всё хорошо взбить венчиком или наоборот, в муку постепенно вводить яйца с молоком и замешивать тесто. Поступайте так, как вам удобней. Главное не допустить наличия в тесте комочков. В конце наливаем в тесто подсолнечное масло и опять хорошо перемешиваем.

Приступаем к приготовлению блинчатых пирожков. На хорошо разогретую сковороду выливаем тесто для одного пирожка. Даем ему немного схватиться, чтоб сверху оно не было сырым.

На одну половину блинчатого пирожка кладем начинку.

Прикрываем второй половиной нашего блинчика и прижимаем лопаткой края. Они легко скрепляются. Переворачиваем этот блинчатый пирожок на обратную сторону и печем ещё несколько минут.

Так проделываем со всем тестом и начинкой. Складываем блинчататые пирожки на тарелку.

Простое, но оригинальное блюдо, представляющее собой нечто среднее между блинчиком и пирожком готово. Блюдо очень нежное и вкусное. Подаем со сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу.