Блинчики на кефире со сливочным маслом рецепт с фото

У каждой хорошей хозяйки есть свой «идеальный рецепт» теста для блинчиков, пирожков, пельменей, и.т.д. Я нашла свой идеальный рецепт теста для блинчиков, которым и хочу с вами поделиться — это блинчики на кефире со сливочным маслом. Они не рвутся, имеют плотную структуру и сладкий вкус с легкой кислинкой кефира. Мне и моей семье очень нравится. Для этих блинчиком вы можете сделать любую начинку или кушать просто с каким-либо соусом, например со сметаной или сгущенкой. Для начала смешиваем 2 яйца с сахаром и солью, взбиваем миксером или венчиком.

Нагреваем 1 стакан кефира до отделения сыворотки, процеживаем и выливаем получившуюся теплую сыворотку во взбитые яйца. Хорошо перемешиваем.

Теперь берем 1 стакан муки, при желании ее можно просеять, мне всегда лень это делать, поэтому я просто высыпаю полный стакан муки в миску. Снова все перемешиваем до однородности.

Наливаем 1 стакан холодного кефира и опять перемешиваем.

Теперь возьмем сливочное масло и растопим его в кастрюле либо в микроволновке.

Добавляем масло в тесто и хорошо все перемешиваем.

На раскаленную сковородку наливаем немного теста и жарим блинчик с одной стороны.

Переворачиваем лопаточкой и жарим с другой стороны.

Готовые блинчики заворачиваем треугольниками и подаем к столу. Приятного аппетита!