Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 164 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 23г

Ингредиенты для блинчиков нежных с ананасовым кремом на 10 порций :

Рецепт приготовления блинчиков нежных с ананасовым кремом по шагам

Шаг 1
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 1-го шага
Для данного рецепта можно взять любое тесто для блинов. Рекомендую использовать заварное тесто на кипятке. Эти блины не рвутся, хорошо отходят от сковороды и очень тонкие. Итак, в миску вбиваем два яйца. Добавляем разрыхлитель, 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку сахара. Блины у нас сладкие, можно сахара положить чуть больше, чтоб тесто не было пресным.
Шаг 2
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 2-го шага
Взбейте все венчиком до образования пышной пены.
Шаг 3
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 3-го шага
В полученную массу влейте крутой кипяток в количестве 1 стакан. При этом нужно постоянно взбивать саму массу. Потом влейте молоко в таком же объеме. Его можно взять сразу из холодильника.
Шаг 4
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 4-го шага
Просейте муку и замесите тесто. Оставьте тесто на 20 минут в покое. Оно уплотнится, разойдется. После, влейте 3 ст. ложки растительного масла в тесто. Снова смешайте до однородности.
Шаг 5
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 5-го шага
Разогрейте сковороду хорошо. Влейте столовую ложку растительного масла. Обжарьте блины привычным способом с двух сторон до румяности.
Шаг 6
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 6-го шага
Готовые блины складываем стопкой. Ничем не смазываем.
Шаг 7
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 7-го шага
Готовим крем. Для крема откройте банку ананас консервированных. Кольца или кусочки ананаса вынуть. Воду сохранить. В ковшик влейте всю воду из-под ананаса и молоко 0,5 стакана. У вас получится около 1 стакана воды и 0,5 стакана молока. Общая жидкость будет 1,5 стакана. Вбейте туда 1 яйцо. Добавьте 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку кукурузного крахмала. Снова взбейте. Масса должна стать однородной. Можно добавить ваниль. Это уже на любителя. Я добавляю.
Шаг 8
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 8-го шага
Добавьте коричневый тростниковый сахар. Его можно заменить на обычный, но у тростникового карамельный привкус и цвет. Взбейте все венчиком до однородности.
Шаг 9
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 9-го шага
Поставьте массу в ковшике на средний огонь. Не отходя, постоянно помешивайте, нагревая массу и доводя ее до густоты. Когда масса загустеет, вымешивайте ее и варите еще 2 минуты. Можно выключать. Общее время варки крема не более 5 минут.
Шаг 10
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 10-го шага
Снимите горячий крем с огня. Дайте остыть до состояния, когда вы можете удерживать в нем палец, не обжигая его. В еще теплый крем добавьте сливочное масло. Размешайте. Масло должно растаять. Крем готов. Ананасы бывают кольцами или кусочками. Если у вас кусочки - просто добавьте их в крем. Если кольца, предварительно нарезаем и добавляем в крем. Перемешайте крем с ананасами.
Шаг 11
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 11-го шага
На край блина выкладываем крем.
Шаг 12
Блинчики нежные с ананасовым кремом рецепт с фото 12-го шага
Сворачиваем блин конвертиком. Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Мои блины политы сверху вишневым сиропом, но это вовсе не обязательно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
21
19
1
259
Сахар
0
0
24
96
Кукурузный крахмал
0
0
33
137
Мука пшеничная
43
5
280
1336
Поваренная соль
0
0
0
0
Молоко коровье
11
13
18
233
Вода
0
0
0
0
Ваниль
0
0
0
3
Растительное масло
0
68
0
611
Консервированные ананасы
4
1
121
510
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Масло сливочное
0
41
0
374
Тростниковый сахар
0
0
55
211
всего в блюде:
79
147
534
3778
всего в 1 порции:
8
15
53
378
всего в 100 граммах:
3
6
23
164

автор рецепта:

дата публикации: 19.02.2014

просмотров: 3171

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...