Блинчики с мясом рецепт с фото

Блинчики с мясом как нельзя кстати подходят для праздничного застолья и семейного чаепития. В моей семье блинчики - любимое блюдо, а если блинчики подаются еще и с мясной начинкой, то поедаются они моментально. Поэтому пеку я блинчики очень часто. Пеку в большом количестве. Готовые блинчики я замораживаю, а по необходимости достаю, разогреваю и подаю к столу. Сегодня буду делиться рецептом блинчиков с мясом. Фаршированные блинчики отлично подойдут для сытного завтрака, ими можно заменить ужин. От вкусного фаршированного блинчика не откажется ни взрослый, ни ребенок. На просторах интернета и различных кулинарных сайтах можно найти большое разнообразие рецептов. Я предлагаю поделиться своим, основным и проверенным рецептом приготовления блинчиков с мясной начинкой. Соблюдая все указанные пропорции в рецепте можно быть спокойным, блинчики получатся и ваши домашние потребуют у вас еще и добавки. Чаще всего тесто на блинчики я замешиваю из двух видов муки: пшеничной и ржаной.

Яйцо добавляю обязательно. А вот что касается молочной продукции, то добавляю то, что имеется дома. Это может быть молоко, кефир, простокваша или даже сливки. В этот раз в тесто я отправила прокисшее молоко.

Муку предварительно необходимо просеять и переложить в чашу. Добавить все остальные сухие и жидкие ингредиенты. Все хорошо перемешать и дать настояться тесту примерно 15-20 минут.

Разогреваем сковороду. Порционно влить тесто, быстро распределить его на поверхности сковороды. Блинчик выпекать с двух сторон 20-25 сек до румяного состояния.

Готовые блинчики выложить на блюдо и каждый хорошо смазать кусочком сливочного масла. Основа готова.

Теперь займемся начинкой. Мясо можно отварить, далее его необходимо перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере. Лук предварительно обжаривают и добавляют в мясо. Я же предлагаю обжарить мясо вместе с луком. Мясная начинка для блинчиков может быть разной (свинина, говядина, курица, телятина). Я свой выбор сделал в пользу телятины и индейки.

Подготовим лук, его необходимо очистить от кожуры и нашинковать.

Сковороду с растительным маслом разогреваем и обжариваем фарш с луком до готовности. Добавляем любимые специи, к примеру соль с черным перцем. Начинка готова.

Готовую начинку выложить на блин и свернуть его в удобную для вас форму: конвертики или трубочку.

Блинчики с мясом готовы. Подают блинчики в горячем или холодном виде. Так же готовые блинчики можно заморозить. Приятного Вам аппетита!