Блинчики с творогом рецепт с фото

Скоро Масленница - веселый и старинный славянский праздник проводов зимы. Считается, что масляной называется неделя перед постом, когда можно есть сливочное масло и молочные продукты. В старину, да и сейчас в деревнях устраиваются целые шествия. А еще делают чучело Масленицы и сжигают. И основным угощением в этот день станут блины- символ теплого, круглого солнца. Каких только блинов не бывает! Тоненькие, толстые почти, как оладьи, без начинки, с начинкой, с припеком и так далее. Сегодня у меня самые обычные без "наворотов". Но тем не менее очень вкусные, очень тонкие, даже воздушные блины с творогом. Они подойдут на завтрак, обед, полдник и ужин. Готовим прежде всего тесто для блинов. Взбиваем в кастрюле два яйца, как на омлет.

К яйцам наливаем молоко, кладем соль, одну столовую ложку сахара, две столовых ложки подсолнечного масла.

Просеиваем муку и постепенно вводим в нее жидкость. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Можно взбить миксером или блендером. Тесто станет только пышнее и лучше.

На раскаленную сковороду выливаем столько теста, чтоб получились тоненькие блинчики. Печем с двух сторон.

Вот такая горка из блинов получается.

В творог кладем две столовые ложки сахара и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

А теперь начиняем блины. Кладем немного творога и заворачиваем.

Вот уже блины готовы.

Можно их есть просто так, но можно и слегка обжарить на сковороде с двух сторон. Они станут более румяными.