Блинчики с творожной начинкой рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для блинчиков с творожной начинкой на 10 порций :
Рецепт приготовления блинчиков с творожной начинкой по шагам
Блинчики с творожной начинкой - самые любимые в моей семье, поэтому пеку я их очень часто. Блинчики чаще всего подаю к завтраку или на полдник детям. Творожная начинка для блинчиков, пожалуй самая распространенная из всех начинок: классическая начинка из творога, творожная начинка с добавлением изюма, грецких орехов, сухофруктов, банана и тд. Но независимо от выбора начинки, блинчики получаются очень тонкими и ажурными, а начинка нежной и воздушной. Предлагаю поделиться рецептом приготовления. Чаще всего я замешиваю тесто на блинчики из пшеничной муки высшего сорта. Иногда для разнообразия частично пшеничную муку заменяю на кукурузную, овсяную или гречишную. В зависимости от выбора муки, безусловно меняется и вкус самих блинчиков. В этот раз я решила приготовить блинчики из гречневой муки с небольшим добавлением пшеничной.
Подготовьте молоко и яйца. Из расчета: на один стакан молока вам понадобиться одно яйцо. Я замешивала тесто на блинчики из двух яиц. Из полученного количества теста у меня вышло 22 фаршированных блинчика.
В чашу перелить молоко, добавить яйца, одну столовую ложку растительного масла, соль, сахар по вкусу и муку. Замесить не очень густое тесто. Перед тем как выпекать блинчики, тесто должно немного постоять.
Перед выпечкой необходимо хорошо разогреть сковороду и слегка смазать ее растительным маслом. Порционно влить тесто и распределить его по всей поверхности. Выпекать блин с двух сторон до золотистого цвета.
Сняв блин со сковороды слегка смажьте его кусочком сливочного масла.
Займемся начинкой. Творог необходимо хорошо растереть, можно через сито, а можно обычной вилкой. Добавить по вкусу мед и оба ингредиента хорошо перемешать между собой. По желанию можно добавить корицу и изюм.
Нафаршировать блинчики готовой начинкой. Не жалейте начинки, чем ее больше, тем вкуснее.
Блинчики с творожной начинкой готовы. Перед подачей блинчики можно обжарить на растительном масле, до хрустящей золотистой корочки или к примеру присыпать сахарной пудрой. Если вы приготовили блинчики впрок, то их можно заморозить. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
15
16
24
300
Куриное яйцо
14
13
1
173
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
8
32
Растительное масло
0
17
0
153
Гречневая мука
16
1
86
424
Мука пшеничная
8
1
49
234
Творог
105
20
15
680
Мед натуральный
0
0
87
319
Масло сливочное
0
25
0
224
Сахарная пудра
0
0
25
94
всего в блюде:
158
93
295
2633
всего в 1 порции:
16
9
30
263
всего в 100 граммах:
11
6
20
176
