Блины с фаршем зеленью и яйцом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для блинов с фаршем зеленью и яйцом на 6 порций :
Рецепт приготовления блинов с фаршем зеленью и яйцом по шагам
Блины с фаршем, зеленью и яйцом готовятся в кляре путем обжаривания на сковороде. Для жарки использую подсолнечное масло, можно брать другое растительное масло по желанию. Основным ингредиентом начинки блинов является мясной фарш, который я сделала из говядины. Фарш нужно выложить на сковороду и добавить воду.
Фарш посолить, поперчить и накрыть крышкой сковороду, тушить на медленном огне около 10 минут.
Готовый фарш переложить в тарелку, чтобы он немного остыл. Несколько раз перемешайте фарш в тарелке, чтобы вышел пар, так он быстрее остынет.
Пару яиц отварить и почистить от скорлупы. Затем яйца необходимо потереть на крупной терке в миску для смешивания ингредиентов, из которых будет приготовлена начинка для блинов.
Добавить теплый тушенный мясной фарш к тертому яйцу и хорошо перемешать.
Сполосните водой укроп и мелко порежьте его ножом. Укроп можно заменить базиликом или петрушкой, а также можно добавить веточку мяты.
Добавить измельченный укроп в начинку и тщательно перемешать.
В начинку положить ложку сметаны и перемешать начинку. Сметану можно взять как магазинную, так и домашнюю. Майонез не советую добавлять.
Начинку для блинов необходимо посолить и поперчить, хорошо перемешать. Добавить ароматные специи, например, молотый имбирь.
Для приготовления понадобятся готовые блины. Блины должны быть теплыми. Если заворачивать в холодные или горячие блины, то они могут разрываться. Еще один нюанс заключается в том, чтобы блины были тонкими, так как в толстые блины начинка плохо заворачивается.
На середину блина кладем пару ложек начинки. Блины у меня небольшие, диаметром 15 см.
Заворачиваем начинку в блин, при этом подворачивая края, чтобы начинка не высыпалась.
Отдельно в тарелке разболтайте пару яиц, и вылейте на сковороду, на которую предварительно налито подсолнечное масло. Выложить блины в яичную массу.
Блины жарятся на среднем огне до золотистого цвета. Жарить необходимо с двух сторон. Готовые блины убираем со сковороды на тарелку.
К столу блины с фаршем, зеленью и яйцом можно подавать в горячем или теплом виде. Блины большие, поэтому их можно порезать на 2-3 части. Если блины остыли, то разогрейте их под крышкой на сковороде или в микроволновой печи. Блины с сытной начинкой отлично дополнят овощной суп или рассольник.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжий фарш
32
50
0
586
Вода
0
0
0
0
Пищевая соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
30
0
270
Куриное яйцо
28
25
2
345
Укроп
0
0
1
5
Перец черный молотый
0
0
1
4
Сметана
1
5
1
52
Имбирь сухой молотый
0
0
1
3
Блины
43
26
274
1588
всего в блюде:
104
136
280
2853
всего в 1 порции:
17
23
47
476
всего в 100 граммах:
7
9
19
195
