Блины с тыквой рецепт с фото

Блины никогда не выходили из моды, они всегда занимают свое достойное место на столе. Блины со сладкими начинками подаются к различным напиткам, а с несладкими наполнениями к основным блюдам. Блины с овощной начинкой отлично дополнят обычный суп или борщ. Сначала приготовим тесто для блинов. Рецепт приготовления теста классический и готовится буквально за 5-7 минут, главное чтобы под рукой были все необходимые ингредиенты и венчик для размешивания теста. Итак, молоко лучше подогреть, чтобы оно было теплым, в нем так лучше растворятся все остальные ингредиенты. В молоко высыпаем для вкуса сахар и пищевую соль. Затем добавляем яйца и тщательно размешиваем при помощи венчика. Когда масса станет более менее однородной, то начинаем подсыпать муку. Также продолжаем перемешивать венчиком, он позволяет разбивать комочки муки, и делает тесто более однородной. Наверняка каждая хозяйка жалуется, что у нее прилипают к сковороде блины. Поэтому советую добавить в тесто немного подсолнечного масла и размешать.

Сковороду ставим на плиту и ждем, когда она нагреется. Небольшим половником наливаем тесто на сковороду и распределяем его по всей поверхности сковороды. Блины жарим с двух сторон до румяного цвета. Готовые блины в стопку складываем на тарелку.

Приступим к приготовлению овощной начинки. Капусту хорошо промыть водой и мелко нашинковать. Выкладываем ее в сковороду и заливаем водой, включаем огонь и начинаем тушить капусту под зарытой крышкой на медленном огне. Морковь очистить и порезать крупными кусочками, добавляем к капусте. Тыкву очистить, если шкурка жесткая и порезать кубиками. Тыкву также добавляем в сковороду к капусте. Овощи посолить и поперчить по вкусу. Тушим овощи под закрытой крышкой до мягкости. Готовую начинку немного остудить.

На середину каждого блина выкладываем по одной или две столовой ложке овощной начинки. Заворачиваем блины в конвертики.

Полученные конвертики выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем их с двух сторон на подсолнечном масле до золотистого цвета. Так как блины как губка впитывают подсолнечное масло, то готовые обжаренные конвертики советую выкладывать на бумажное полотенце.

После чего блины в теплом виде можно подавать к столу. В остывшем виде блины становятся не менее вкусными.