Блинная запеканка с яблоком и маком рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для блинной запеканки с яблоком и маком на 4 порции :
Рецепт приготовления блинной запеканки с яблоком и маком по шагам
Не постесняюсь написать, что эта запеканка невероятно вкусная. Девушки которые следят за своей фигурой эта запеканка опасна. Потому что, ее ешь и все мало.
Для начала нужно мак залить крутым кипятком. Все это нужно делать заранее. Пусть постоит минимум час. Потом воду слить и желательно перетереть (хотя можно и так оставить). Соединить с сахаром и перемешать.
Теперь яблоки. Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Перебить в блендере или натереть на мелкой терке. Выгрузить в горячую сковороду, добавить на свой вкус сахар и довести до кипения. Нужно что бы ушла лишняя жидкость.
Яблочную начинку переложить в тарелку. Пусть остынет.
Теперь блины. Яйцо перетереть с сахаром. Сахар по вкусу. У меня 1 столовая ложка.
Влить молоко и перемешать. Добавляем постепенно муку и перемешиваем. Муку заранее просеять. В конце влить растительное мало (1 столовую ложку). Муки пойдет или меньше или больше чем у меня.
Жарим блины. Нам нужно шесть блинов.
Теперь я приготовлю смазку. В блендере перебиваю творог, сахар, яйцо и сметану. Должна получиться густая масса. Если не получается густота (все зависит от творога), тогда можно добавить столовую ложку крахмала.
Теперь я выкладываю пергамент на противень на котором буду выпекать запеканку, смазываю растительным маслом и выкладываю творожную массу (подстилку делаю для блинов). Размер подстилки - как три скрученных блина.
Теперь начиняю блины. Три блина с яблоком.
Три блина с маком. Заворачивать конвертом не нужно. Просто свернуть в рулеты.
Выкладываем на творожную подстилку блины, чередуя с яблоком и маком. К примеру - 2 блина с маком по краям, а один с яблоком в центре. Следующий слой - два блина с яблоком по краям и с маком в центре.
Первый слой я смазываю творожной массой и выкладываю второй слой. И смазываю теперь всю конструкцию и все боковины.
Выпекаю в духовом шкафу "5-30 минут при температуре 180 градусов.
Пока выпекается запеканка, нужно приготовить заливку. Сметану смешать с сахаром. Сметаны достаточно будет две столовые ложки, а сахар добавляйте по вкусу.
Запеканку достать из духовки и аккуратно переместить его на блюдо. Полить заливкой.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
17
2
112
534
Молоко
8
8
12
150
Яблоко
1
1
31
150
Мак
11
29
9
334
Куриное яйцо
14
13
1
173
Растительное масло
0
17
0
153
Творог
63
12
9
408
Сметана
3
25
4
258
Сахар
0
0
72
287
всего в блюде:
117
107
250
2447
всего в 1 порции:
29
27
63
612
всего в 100 граммах:
8
8
18
173
