Блинный пирог с мясом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 183 кКал

Белки: / Жиры: 12г / Углеводы: 10г

Ингредиенты для блинного пирога с мясом на 8 порций :

Рецепт приготовления блинного пирога с мясом по шагам

Шаг 1
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 1-го шага
Блинный пирог с мясом вы можете приготовить и в круглой форме, и в прямоугольной. В любом случае разрез блинного пирога получится крупными сотами. Форму для запекания берите не широкую, с высокими бортиками, чтобы блины с мясом легли в нее в два или даже три слоя. Продукты взять по списку. Должно получиться не менее 16-17 штук блинов.
Шаг 2
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 2-го шага
Мясной фарш с нарезанным луком выложить в разогретую с двумя столовыми ложками растительного масла сковороду. Жарить двадцать минут, сначала на большом огне, помешивая, а когда фарш станет рассыпчатым, посолить его, добавив чайную ложку соли, огонь немного убавить и готовить до испарения влаги.
Шаг 3
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 3-го шага
Через двадцать минут жареный с луком фарш переложить в миску и остудить.
Шаг 4
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 4-го шага
Для приготовления блинов смешать два яйца с двумя столовыми ложками сахара и половиной чайной ложки соли, добавить стакан муки, перемешать и порциями вливать два стакана молока, перемешивая миксером. В конце вымешивания блинного теста влить столовую ложку растительного масла.
Шаг 5
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 5-го шага
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом только перед жаркой первого блина.
Шаг 6
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 6-го шага
Жарить тонкие блины на сильном огне по полминуты с каждой стороны. Наливать на разогретую сковородку порции теста по половине половника.
Шаг 7
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 7-го шага
Когда все блины будут готовы, в остывший жареный фарш вбить одно яйцо, добавить две столовые ложки сметаны и перемешать.
Шаг 8
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 8-го шага
По столовой ложке мясной начинки класть на каждый блинчик и равномерно распределять ее по поверхности.
Шаг 9
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 9-го шага
Каждый блинчик с начинкой свернуть в трубочку.
Шаг 10
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 10-го шага
Форму для выпечки блинного пирога с мясом смазать сливочным маслом.
Шаг 11
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 11-го шага
Если остался лишний блинчик без начинки, положить его на дно формы.
Шаг 12
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 12-го шага
Затем все блины с мясом поместить в форму по кругу друг за дружкой, заворачивая улиткой, в два слоя. Если берете прямоугольную форму, блины укладывайте ровно.
Шаг 13
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 13-го шага
И теперь заливка для пирога – одно яйцо смешать с тремя столовыми ложками сметаны, добавить пол чайной ложки соли и разболтать вилкой.
Шаг 14
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 14-го шага
Вылить заливку на блинный пирог. Ее не должно быть слишком много, этого количества достаточно, чтобы склеить блины при выпекании.
Шаг 15
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 15-го шага
Чтобы поверхность пирога оставалась мягкой, смазать ее оставшейся сметаной.
Шаг 16
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 16-го шага
Поставить заполненную блинами форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 17
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 17-го шага
Запекать блинный пирог с мясом в духовке в течение пятидесяти минут.
Шаг 18
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 18-го шага
Когда пирог испечется, достать его из духовки и прикрыть крышкой или фольгой минут на двадцать.
Шаг 19
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 19-го шага
Для подачи на стол блинный пирог с мясом аккуратно перевернуть на плоское блюдо, для этого сначала нужно накрыть этим блюдом форму с пирогом, а затем быстро перевернуть.
Шаг 20
Блинный пирог с мясом рецепт с фото 20-го шага
Нарезать блинный пирог с мясом секторами, разрез у него очень интересный, как соты.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
15
16
24
300
Куриное яйцо
28
25
2
345
Свиной фарш
108
120
0
1547
Лук репчатый
3
0
16
82
Мука пшеничная
17
2
112
534
Сметана
4
35
6
361
Поваренная соль
1
1
1
1
Растительное масло
0
51
0
458
Сахарный песок
0
0
50
200
Масло сливочное
0
8
0
75
всего в блюде:
176
258
211
3903
всего в 1 порции:
22
32
26
488
всего в 100 граммах:
8
12
10
183

автор рецепта:

дата публикации: 08.12.2016

просмотров: 485

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5039 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 740 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...